Jem buckthorn bukan sahaja sangat luar biasa, cantik dan beraroma, tetapi juga sihat. Kelezatan oren yang terang ini akan menghiasi sebarang meja pada malam musim sejuk di atas secawan teh. Pastikan anda mencuba memasaknya.
Ia perlu
-
- 1 kg buah beri
- 1.4 kg gula.
Arahan
Langkah 1
Untuk mendapatkan jem berkualiti, sangat penting untuk menggunakan bahan mentah terpilih. Jem buckthorn laut dibuat dari buah-buahan yang dituai pada peringkat awal pematangan. Buah beri ini masih cukup kuat dan mempunyai aroma nanas yang cerah.
Langkah 2
Teliti buah beri yang terkumpul dari serpihan dan daun. Bilas di bawah air yang mengalir dan buang dalam saringan.
Langkah 3
Pindahkan buckthorn laut ke dalam periuk berlapis-lapis, taburkan dengan gula pasir. Peralatan memasak yang diperbuat daripada tembaga, keluli tahan karat, atau aluminium adalah yang terbaik untuk membuat jem.
Langkah 4
Rendam beri dengan gula selama 5-6 jam di tempat yang sejuk. Kemudian toskan jus yang dihasilkan dan gula yang tidak larut. Didihkan.
Langkah 5
Tuangkan sirap panas ke atas beri. Nisbah beri dan sirap mestilah 2 hingga 1. Tunggu sekitar satu jam agar sirap merendam dengan baik.
Langkah 6
Rebus selai dengan api kecil, kacau terus dan hiris. Sekiranya buah beri terus direbus dalam bentuk sirap, buah tersebut boleh berkerut dan penampilan jem akan merosot. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu memasaknya dalam beberapa peringkat. Setiap kali, beri dan sirap mendidih, didihkan selama beberapa minit, dan kemudian angkat dari api hingga sejuk.
Langkah 7
Bawa jem hingga lembut. Akhir memasak dapat ditentukan dengan beberapa cara, misalnya, dengan ketebalan sirap. Ia perlahan-lahan harus kabur ke piring. Juga, kesediaan ditentukan oleh pembentukan busa di tengah kuali, dan tidak di sepanjang pinggirnya, atau oleh sebaran buah beri yang rata dalam sirap. Beri itu sendiri mesti lut. Perhatikan warna sirap. Ia tidak boleh menjadi gelap!
Langkah 8
Sejukkan jem. Tuangkan ke dalam balang kaca yang disterilkan dan tutup dengan penutup yang ketat. Sekiranya anda mencurahkan jem panas, maka semua beri akan terapung semasa penyimpanan. Balang mesti kering sepenuhnya sebelum diisi.
Langkah 9
Simpan jem di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
