Kek berbentuk hati yang indah adalah hadiah hebat dan sesuai untuk orang yang disayangi pada Hari Valentine. Tampaknya bagi para koki pemula bahawa memanggang kek yang mempunyai bentuk yang rumit adalah sukar, tetapi tidak. Terdapat beberapa cara cepat untuk membuat kek berbentuk hati.
Nombor pilihan 1 - borang khas
Cara paling berpatutan untuk membuat kek berbentuk hati adalah dengan membakar biskut dalam keadaan yang sepadan. Hidangan penaik boleh terdiri daripada silikon, seramik, boleh dilepas atau dilepas. Untuk penaik, disarankan untuk menggunakan bentuk dengan sisi tinggi, maka kek akan menjadi tinggi. Sekiranya bentuknya tidak mempunyai sisi tinggi, maka anda boleh membakar 2-3 kek. Bahkan tukang canggih yang berpengalaman menasihati, dengan bentuk yang rendah, untuk membuat bumper dari beberapa lapisan kerajang.
Anda boleh membakar biskut mengikut mana-mana resipi kegemaran anda. Sekiranya tidak ada, kek yang gebu dan sedap akan berubah jika anda menggunakan produk berikut:
- 4 tupai;
- 4 kuning telur;
- cuka - 1 sudu kecil tidak lengkap;
- garam - secubit;
- gula pasir - 120 g;
- minyak sayuran - 30 g;
- susu - 40 g;
- vanillin atau jus lemon secukup rasa.
Satukan protein yang telah disejukkan dengan garam dan gigitan, pukul hingga isi padu. Tanpa mematikan pengadun, tuangkan gula bahagian dan pukul hingga pekat. Selepas itu, tepung, kuning telur, campuran susu dan mentega dimasukkan dengan pukul. Doh yang sudah siap dicurahkan ke dalam acuan, dengan ukuran kira-kira 18-20 cm. Bakar selama 35–38 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah.
Pilihan nombor 2 - Potong dari dua biskut
Sekiranya tidak ada bentuk siap dalam bentuk hati yang penuh kasih dan kerana sebab tertentu tidak ada keinginan untuk membelinya, maka anda boleh membina kek dari 2 biskut siap pakai. Dalam kes ini, bakar satu biskut berbentuk segi empat, yang lain berbentuk bulatan. Lebih-lebih lagi, ukuran diameter biskut bulat harus sama dengan sisi segi empat sama. Potong bulatan tepat menjadi separuh, putar biskuit persegi dan buat dalam bentuk berlian. Letakkan bahagian-bahagian biskut bulat di dua sisi atas alun-alun, bentuk yang dilipat akan mula menyerupai jantung.
Anda boleh menghias kek dengan mastichmallow mastic atau krim Sundae yang disiapkan, yang ternyata lembut, enak dan sempurna mengekalkan bentuknya. Untuk menyediakan krim Sundae, gunakan ramuan berikut:
- susu - 380 ml;
- gula - 150-180 g;
- telur - 1 pc.;
- krim 33% - 1 gelas;
- mentega (kandungan lemak dari 82, 5%) - 100 g;
- kanji - 2-3 sudu besar. l.
Sebagai permulaan, campurkan pati dengan gula dan telur, gosokkan dengan teliti ke dalam emulsi. Susu dipanaskan ke keadaan panas, kemudian dituangkan ke dalam campuran gula-telur, sehingga tidak menggelembung. Campuran di atas api kecil dan direbus sehingga krim masam pekat. Ternyata kastard, yang disejukkan dengan baik, dan kemudian mentega yang lembut dan krim berat disebat dimasukkan ke dalamnya beberapa bahagian.
Pilihan nombor 3 - lukiskan hati kek
Sekiranya yang anda pilih tidak gemar mencuba meringue dengan krim, maka dalam masa yang singkat anda boleh memanggang kek Pavlova dalam bentuk hati. Gunakan kertas penaik dan pensel. Lukis di atas kertas bukan seperti biasa bulatan, tetapi hati yang besar. Setelah membalikkan kertas, mulailah mengisi borang yang dihasilkan dengan putih telur yang disebat, ingat untuk meninggalkan lubang di tengahnya untuk mengisinya dengan krim dan buah.
Resipi klasik untuk kek Pavlova merangkumi produk berikut:
- 4 putih telur;
- gula aising –200 g;
- pati jagung - 1 sudu besar;
- cuka putih - 1 sudu besar
Pukul putih yang disejukkan dengan cuka dan kanji, sedikit demi sedikit menambahkan gula tepung. Hasilnya adalah jisim putih mendidih yang padat. Untuk krim, anda boleh menggunakan krim lemak 33% dengan gula. Hiaskan kek Pavlova yang paling halus dengan buah-buahan dan buah beri yang cerah dan manis.
