Spaghetti! Dari satu perkataan ini, dan ia bertiup seperti Itali. Mereka disiapkan di seluruh dunia, menambah sos dan rempah yang paling luar biasa. Di bandar kecil Pontedassio di Itali, bahkan terdapat muzium spaghetti penuh, yang mempunyai 176 jenis pasta ini.
Sos cendawan berkrim yang digabungkan dengan spageti tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Hidangan ini boleh dinikmati pada hari biasa dan pada hari raya.
Untuk menyiapkan pembalut, anda memerlukan bahan berikut:
- spageti - 1 bungkusan (500 g);
- cendawan (champignon segar atau sejuk beku) - 300 g;
- krim masam 30% atau krim tebal - 250 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang - 1 pc. saiz sederhana;
- keju keras - 50 g;
- mentega untuk menggoreng - 50 g;
- minyak zaitun - 1 sudu besar;
- hijau - pasli, dill, oregano, rosemary (secukup rasa, mungkin tanpa mereka);
- garam;
- lada hitam;
- lada cili atau merah tanah (pilihan).
Mula-mula anda perlu menyediakan sos. Masukkan sedikit mentega ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Cincang bawang dan goreng hingga sedikit keemasan, tidak perlu lagi. Masukkan cendawan cincang halus. Jangan terlalu bersemangat dengan cendawan, biarkan mereka merasa sedikit dalam sos (sebagai pilihan, anda boleh mengalahkan sedikit dalam pengisar, dalam mesin pencincang).
Sekiranya cendawan dibekukan, maka sebelum menggunakannya untuk hidangan, anda perlu membiarkannya cair sedikit.
Setelah mendidih kuah, api harus dikurangkan sedikit dan didihkan sehingga lebihan cecair menguap selama 10-15 minit.
Untuk pencinta pedas, pada peringkat ini, anda boleh menambah lada merah tanah atau satu cili hancur secukupnya. Masukkan bawang putih, masukkan melalui penekan atau cincang halus (yang anda suka). Ternyata komposisi yang sangat harum. Perlu menggoreng selama 2-3 minit lagi, dan kemudian tuangkan jumlah krim masam atau krim yang diperlukan, musim dengan sedikit garam dan lada. Kemudian reneh selama beberapa minit dan angkat dari dapur. Kuah sudah siap dan menunggu nasibnya.
Semasa kuah berehat, anda perlu memasak spageti.
Lebih baik memilih spageti dari gandum durum, mereka tidak akan mendidih, dan akan ada lebih banyak faedah dari mereka.
Didihkan air, masukkan garam satu sudu besar. Juga disyorkan untuk menuangkan satu sudu minyak zaitun agar pasta tidak melekat bersama. Masukkan spageti dalam sekumpulan air dan tunggu sehingga ia mula tenggelam. Biarkan untuk memasak.
Semasa memasak, anda boleh membuang tangkai rosemary atau oregano, atau keduanya (jika tidak ada ramuan segar di tangan, ramuan kering akan dilakukan). Herba akan memberikan nota khas spageti, tepu dengan aroma yang paling dalam. Ia mesti dimasak ke keadaan aldente (apabila spageti belum dimasak sedikit lagi, tetapi tidak lagi menempel pada gigi). Sebaik sahaja spageti mencapai keadaan yang diingini, buang dengan cepat dalam saringan. Setelah air habis, masukkan spageti ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Tuangkan sos yang telah dimasak di atas pasta dan gaul rata.
Parut keju pada parut sederhana. Parmesan sangat sesuai untuk resipi ini, tetapi jika tidak ada kemewahan seperti itu, anda boleh mengambil keju keras Belanda atau Rusia. Masukkan spageti dan sos di atas pinggan besar, taburkan dengan keju parut dan herba cincang halus di atasnya. Anda boleh menghidangkan hidangan di atas meja. Kekaguman hidangan saudara-mara dan rakan-rakan dijamin.
