Beberapa tahun yang lalu, beberapa orang bahkan pernah mendengar buah eksotik seperti feijoa. Kini buah ini semakin popular kerana aroma dan rasanya yang halus, mirip dengan nanas dengan strawberi. Dan tentu saja, hostes yang inventif tidak mengabaikan jem feijoa, yang ternyata harum dan mengingatkan matahari dan musim panas.
Sebelum meneruskan resipi jem, beberapa perkataan mesti dinyatakan mengenai buah itu sendiri. Ini adalah satu-satunya tanaman yang ditanam yang mengumpulkan sebilangan besar sebatian yodium larut organik - satu kilogram buah mengandungi 100 mg iodin. Ini membolehkan anda menggunakan feijoa juga untuk tujuan perubatan. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang vitamin, yang juga banyak terdapat dalam buah-buahan. Musim Feijoa adalah bulan November, jadi jangan lepaskan peluang untuk membeli buah-buahan yang sihat dan lazat ini pada musim luruh!
Anda perlu:
- Buah Feijoa - 1 kg;
- air suling (atau direbus dan diselesaikan selama 2-3 jam) - 200 ml;
- lemon sederhana - 1 pc.;
- gula - 800 g atau 1 kg, mengikut budi bicara anda; semakin banyak gula, semakin tebal dan manis.
Bahan-bahannya direka untuk membuat dua liter jem.
Pembuatan jam
Pertama sekali, anda perlu menyediakan buahnya. Untuk melakukan ini, basuh, keringkan dengan tuala kertas dan potong dua. Kemudian gunakan satu sudu teh untuk mengeluarkan pulpa dari semua bahagian dan letakkan di dalam mangkuk atau periuk aluminium yang bersih dan kering. Taburkan pulpa dengan jumlah gula yang diperlukan, campurkan dengan lembut dan biarkan selama 15-20 minit. Selepas masa ini, tambahkan air ke jisim buah.
Basuh dan keringkan lemon dan peras jus dari dalamnya terus ke dalam bekas dengan jem masa depan, dan parut semangat pada parutan halus - ia akan menambahkan aroma tambahan yang menyenangkan pada pencuci mulut. Letakkan campuran di atas dapur dengan api yang tinggi. Apabila jem mula mendidih, kurangkan api hingga sederhana dan kacau campuran buah dan gula selama 10 minit. Selama ini, potongan buah akan hancur menjadi bahagian yang lebih kecil, direndam dalam gula, yang harus larut sepenuhnya.
Sebaik sahaja jem kembali mendidih dan busa mulai muncul, sudah siap, ia dapat dikeluarkan dari kompor. Jangan mencerna feijoa, jika tidak, anda boleh kehilangan sebahagian besar vitamin yang terdapat dalam buah-buahan.
Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup logam yang disterilkan, biarkan hingga kira-kira 10-15 minit. Kemudian masukkan kaleng ke dalam periuk dalam, isi dengan air yang mengalir sehingga paras air berada 5-6 cm di bawah leher tin. Tempatkan loyang di atas dapur dengan api yang tinggi dan tunggu sehingga mendidih.
Tampalkan balang selai selama 20 minit, kemudian gunakan penjepit untuk mengeluarkannya dari air mendidih dan gulung penutupnya dengan kunci pengawet. Balang mesti dibalikkan, diletakkan di atas lantai di atas selimut dan dibalut dengan selimut ini agar tidak ada jurang. Jem hendaklah sejuk dalam 2-3 hari (elakkan suhu melampau!). Tong tersebut kemudian boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
