Hidangan yang biasa, tetapi hampir dilupakan, walaupun banyak manfaatnya untuk tubuh manusia. Tidak ada yang sukar dalam penyediaan kek ikan, bertentangan dengan kepercayaan popular.
Bahan-bahan:
- Whiting biru beku - 1 kg;
- Lard segar - 50 g;
- Telur ayam - 1 pc;
- Bawang - 1 pc;
- Bawang putih - 3 ulas;
- Serbuk Roti;
- Garam;
- Tepung;
- Minyak goreng.
Penyediaan:
- Cairkan kapur dan bilas dengan air mengalir. Kemudian potong sirip dengan gunting dan potong kepala. Potong ikan di sepanjang perut dan usus, bilas di bawah air. Dengan menggunakan pisau, gores timbangan dari kapur biru. Potong ikan menjadi kepingan sederhana.
- Ikan ini mempunyai tulang yang agak kecil dan oleh itu tidak perlu dibuang. Putar ikan dalam penggiling daging, bergantian dengan daging segar. Lebih baik membekukan lemak terlebih dahulu, maka lebih mudah dipulas. Kupas bawang dan bawang putih dan masukkan ke dalam ikan cincang setelah dipusingkan.
- Garam dan lada daging cincang, pecahkan telur ayam, dan kemudian uleni sehingga sebati. Bentuk potongan kecil dari daging cincang, pukul daging cincang dengan kekuatan yang cukup ke tepi bekas.
- Gulung cutlet yang terbentuk dalam tepung. Lapisan roti yang kedua akan menjadi keropok. Berkat roti ini, potongan-potongannya akan berair dan lembut. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana.
- Masukkan potongan daging ke dalam kuali dan goreng hingga lembut pada suhu sederhana, coklat di setiap sisi. Anda boleh menghidangkan potongan daging dengan lauk nasi, kentang rebus, taburkan dengan sos krim atau tomato, dan taburkan dengan ramuan cincang di atasnya. Potongan seperti itu juga enak dengan rebusan sayur.
