Pasta dengan ayam dan cendawan dalam sos berkrim adalah hidangan yang sangat menyelerakan. Mereka mempunyai rasa dan aroma yang lembut tetapi jelas. Hidangan ini sesuai dengan wain putih.
Masakan Itali terkenal di seluruh dunia. Orang Itali adalah salah satu daripada segelintir orang yang tahu bagaimana membuat hidangan bukan sahaja enak, tetapi juga canggih. Pada masa yang sama, hidangan mereka tidak kelihatan terlalu serius seperti masakan Perancis. Sebaliknya, hidangan masakan Itali mengingatkan kehangatan dan keselesaan rumah. Selepas pizza, pasta adalah hidangan yang paling popular di Itali. Ia boleh disiapkan dengan pelbagai jenis topping dan sos. Mungkin rasa yang paling halus adalah pasta dengan ayam dan cendawan dengan sos berkrim.
Produk masakan Itali yang paling biasa adalah sayur-sayuran, tepung, keju, zaitun, daging lembu dan unggas, cendawan porcini, kekacang, buah sitrus, herba segar dan wain putih.
Untuk menyediakan pasta Itali dengan ayam dan cendawan dalam sos berkrim, anda memerlukan: 500 gram pasta keras, 500 gram fillet ayam, 400 gram cendawan, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 100 mililiter krim, minyak zaitun, mentega, garam, lada hitam.
Pasta yang diterjemahkan dari bahasa Itali bermaksud "doh". Di Itali, hampir semua produk tepung dipanggil pasta.
Untuk membuat pasta dengan ayam dan cendawan, ambil fillet ayam dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang hangat. Letakkan daging di atas papan dan potong dengan kiub kecil. Sediakan kuali, sikat dengan minyak sayuran dan panaskan dengan api sederhana. Apabila kuali cukup panas, tambahkan kepingan ayam, perasakan dengan garam, lada dan goreng hingga kekuningan.
Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih. Dalam kuali di mana ayam digoreng, masukkan sekeping kecil mentega dan cairkan, kemudian masukkan bawang cincang dan bawang putih cincang. Masak bahan selama lima minit.
Semasa bawang dan bawang putih memanggang, sediakan cendawan. Bilas cendawan di bawah air mengalir sejuk, potong, kemudian tambahkan ke dalam kuali. Goreng bahan selama 10 minit lagi. Semua air mesti menguap selama ini.
Masih menyiapkan ramuan utama untuk pasta - pasta. Anda boleh mengambil tagliatelle, farfale, atau penne. Rebus cerek. Pada masa ini, ambil periuk dan tuangkan kira-kira 20-30 mililiter minyak sayuran ke dalamnya. Apabila air di dalam cerek mendidih, tuangkan ke dalam periuk, garam dan masukkan pasta. Masak pasta selama 2-3 minit lebih lama daripada yang ditunjukkan pada bungkusan. Semasa pasta dimasak, toskan air dari kuali, tambahkan sebilangan mentega. Tutup periuk dengan penutup.
Yang mengejutkan, sebenarnya pasta itu tidak dicipta oleh orang Itali, tetapi oleh orang Cina. Pasta dibawa ke Itali pada abad ke-13 oleh pengembara terkenal Marco Polo.
Tuangkan krim ke atas cendawan, kurangkan panas. Masukkan kepingan ayam ke dalam cendawan dan renehkan bahan selama 4-5 minit, garam dan lada. Masukkan pasta yang sudah siap di atas pinggan yang dibelah, di atas dengan sos berkrim dengan kepingan ayam dan cendawan.
