Feijoa adalah buah pokok tropika Amerika Selatan yang kaya dengan asid organik dan yodium. Dalam memasak, mereka digunakan untuk membuat kompot, selai, limun, salad, dan, tentu saja, pengawet.
Jem Feijoa dengan kacang
Jem feijoa ini unik. Pertama, ia tidak perlu dimasak sama sekali, ia disediakan dari buah-buahan mentah, yang mana semua sifat bermanfaatnya dipelihara. Kedua, proses memasak tidak lebih dari 30 minit. Dan, ketiga, selai seperti itu hanyalah gudang yodium dan vitamin C. Feijoa hanya dapat dijumpai pada bulan November, kerana ia masak pada masa ini.
Untuk membuat jem mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- Buah Feijoa, 1 kg;
- gula pasir, 1 kg;
- kacang secukup rasa (kacang hazel, badam, walnut), 100 gram;
- gula untuk kacang karamel - 1 sudu besar. sudu itu.
Basuh buah sehingga bersih dan potong hujungnya.
Sekiranya anda menjumpai bintik-bintik kecoklatan di permukaan potong, jangan risau dan jangan cuba mengeluarkannya - ini adalah bukti kematangan feijoa.
Kisar feijoa dengan pemproses makanan, pengisar atau penolak. Seberapa kecil kepingan terpulang kepada anda, semuanya bergantung pada pilihan peribadi. Masukkan gula ke dalam buah tumbuk, gaul rata.
Caramelize kacang. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wajan panas, dan ketika mereka mula menggoreng, taburkan dengan gula dan kacau. Setelah siap, pindahkan kacang ke pinggan dan sejukkan.
Masukkan kacang karamel ke jem. Biarkan di tempat sejuk selama kira-kira 1-2 jam dan letakkan dalam balang 1 liter. Simpan balang di dalam peti sejuk dan buka mengikut keperluan.
Seluruh Fen Hoa Jam untuk Musim Sejuk
Jem seperti itu ternyata sangat luar biasa dari segi penampilan dan agak berbeza dengan rasa yang biasa. Ia mudah dimasak, tetapi anda boleh menyimpannya sepanjang musim sejuk. Untuk membuat jem buah utuh gourmet, anda memerlukan:
- feijoa, 1 kg;
- gula, 1 kg.
Basuh dan keringkan feijoa. Tumbuk setiap buah dengan jarum di beberapa tempat tanpa mengeluarkan kulit.
Kulit Feijoa mengandungi sebahagian besar unsur surih dan vitamin yang bermanfaat. Dalam bentuk mentah, kulitnya pahit, tetapi jemnya akan memberikan rasa segar yang asli.
Rebus sirap gula. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, dan sebaik sahaja mula panas, tambahkan gula di sana dan campurkan sehingga sebati. Apabila sirap mendidih, angkat loyang dari api dan biarkan isinya sejuk.
Letakkan feijoa dalam air mendidih. Anda tidak perlu menghapuskannya. Blankan keseluruhan buah selama 3 minit, kemudian tuangkan sirap gula dan masak selama 10 minit.
Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan, balikkan dan bungkus dengan sesuatu yang suam sehingga sejuk. Simpan jem feijoa di bilik bawah tanah atau peti sejuk anda.
