Sekiranya anda telah mencuba lagman, maka anda pasti ingin melayan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang luar biasa ini. Terdapat banyak resipi lagman dan semuanya baik dengan cara mereka sendiri. Cuba masak lagman dengan donat mengikut resipi yang asli dan ringkas. Sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam.
Ia perlu
- - tepung - 150 g;
- - ragi kering - 10 g;
- - bubur daging sapi - 350 g (anda boleh mempunyai lebih banyak, secukupnya);
- - bawang sederhana - 2 biji.;
- - lobak sederhana - 1 pc.;
- - lada bel - 1 pc.;
- - terung kecil - 1 pc.;
- - bawang putih - 4 ulas;
- - tomato - 3 biji.;
- - ketumbar - 3 cawangan;
- - dill - 3 cawangan;
- - wain merah - 50 ml;
- - ketumbar tanah - secubit;
- - lada hitam tanah - secubit;
- - gula - secubit;
- - minyak sayuran - 4 sudu besar;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Memasak doh. Larutkan ragi dalam setengah gelas air. Biarkan yis selama 25 minit. Selama ini, mereka akan hidup kembali. Ragi kering boleh diganti dengan ragi biasa (20 g). Masukkan secubit garam (lebih baik garam laut) dan ragi siap ke tepung yang diayak.
Kacau adunan dengan cepat, tutup dengan tuala bersih dan biarkan naik selama kira-kira setengah jam.
Langkah 2
Semasa adunan meningkat, mari beralih ke bahan kuah.
Kami membasuh daging (anda boleh menggunakan bukan sahaja daging sapi muda, tetapi juga daging babi) dan dipotong menjadi kepingan nipis dan panjang. Keluarkan filem dan urat, sehingga daging yang sudah siap akan kelihatan lebih menyelerakan. Masukkan daging yang dihiris ke dalam mangkuk, musim dengan lada tanah, ketumbar, garam dan isi dengan anggur merah. Campurkan (lebih baik dengan tangan anda) dan tetapkan untuk perap.
Langkah 3
Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin. Kami membersihkan lada bel dari urat dan biji, dipotong menjadi kepingan. Potong lobak menjadi jalur sederhana. Kami mencuci terung, mengeringkannya, memotongnya menjadi kiub. Potong tomato bersaiz sederhana masak menjadi kiub. Letakkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam mangkuk dan ketepikan.
Langkah 4
Semasa kami memasak daging dan sayur-sayuran, doh sudah naik. Masukkan tepung ke dalam mangkuk (perhatikan konsistensinya) dan mula menguli adunan lembut, yang seharusnya tidak melekat pada tangan anda. Kami membentuk batang panjang dari doh dan membahagikannya menjadi kepingan yang setebal sentimeter.
Langkah 5
Kami membentuk bola dari kepingan dan membuat donat. Ratakan bola ke dalam kek kecil, yang kita lumatkan dengan minyak. Gulung dengan gulung, cubit hujungnya.
Memasak ladu kukus selama lebih kurang 45-60 minit. Anda juga boleh memasak dalam multicooker, kerana lebih mudah untuk sesiapa sahaja.
Langkah 6
Kuah masak untuk donat. Lebih baik melakukan ini dalam kuali, tetapi anda boleh mengambil kuali besi. Kami memanaskan beberapa sudu minyak sayuran di dalamnya, di mana kami menggoreng bawang putih yang dihancurkan selama satu minit. Pastikan tidak membakar.
Langkah 7
Keluarkan bawang putih dari minyak dan goreng terung cincang hingga keemasan.
Sebaik sahaja terung memperoleh warna keemasan, tambahkan daging yang telah diperap dengan pengasam. Dengan kacau sekali-sekala, sejat perap dan terus menggoreng kepingan daging hingga sedikit memerah. Masukkan bawang cincang, lobak dan paprika ke dalam daging, campurkan dan terus goreng selama lima minit.
Langkah 8
Masukkan kiub tomato dengan daging dan sayur-sayuran, goreng selama lima minit lagi. Tuangkan air mendidih ke atas daging dan sayur-sayuran, yang harus menutupi sayur sedikit.
Langkah 9
Setelah mendidih, cubalah kuahnya, jika terlalu masam, kemudian masukkan secubit gula dan masak selama dua puluh minit lagi dengan api kecil. Sebelum mengeluarkan sos, masukkan bawang putih dan herba cincang halus. Kami memasak selama beberapa minit dan mengeluarkan kuali dari dapur.
Langkah 10
Sos dan donat sudah siap. Masukkan donat ke dalam pinggan bahagian, isi dengan sos aromatik, hias dengan tangkai ramuan segar dan hidangkan.
