Pensterilan kaleng yang betul adalah salah satu tahap yang paling penting dalam menyediakan tempat kosong untuk musim sejuk. Biasanya bergantung pada pensterilan sama ada makanan dalam tin akan bertahan hingga musim bunga, atau cepat merosot. Mensterilkan balang dan penutup dengan wap panas mudah tetapi berkesan.
Pertama sekali, sebelum sebarang jenis pensterilan, anda perlu memilih balang di mana bahan kerja akan disimpan. Tangki ini mestilah. Tudung juga mestilah dalam bentuk yang betul, tanpa tanda ubah bentuk. Tin dan penutup terpilih adalah suatu keharusan
Ibu dan nenek kami menggunakan pensterilan wap panas, kerana kaedah ini sangat mudah dan berpatutan. Anda perlu mengambil periuk yang luas, isi kira-kira separuh dengan air dan didihkan. Setelah air mendidih, buang penutup ke dalamnya, dan masukkan parut dari oven di atas. pada leher dan Pada masa ini, anda perlu menyediakan tuala dapur untuk mengeringkan tin dan penutup - ia mesti bersih dan disetrika.
Keluarkan balang yang disterilkan dengan panas dari rak dawai dengan berhati-hati menggunakan sarung oven dan tanggalkan penutup dengan dua garpu atau penjepit dan letakkan di atas tuala.
Sekiranya pada saat menggulung acar atau jem, tin masih menyimpan titisan pemeluwapan, maka perlu dilakukan. Ini harus dilakukan dengan kain atau tuala besi yang bersih.
