Terdapat banyak resipi untuk potongan daging kukus. Bagaimanapun, tugas nyonya rumah adalah membuat hidangan makanan tidak hanya sihat, tetapi juga enak, sehingga disukai oleh rumah. Potongan disediakan bukan sahaja dari daging, ayam dan ikan, tetapi juga dari sayur-sayuran.
Roti daging kukus
Anda perlu:
- daging lembu atau daging lembu tanpa lemak - 500 gram;
- daging babi - 500 gram;
- telur - 2 keping;
- bawang - 2-3 keping;
- roti putih - 300 gram;
- susu - 1 gelas;
- sekumpulan pasli;
- garam, lada - secukup rasa.
Potong roti ke dalam kepingan dan tuangkan ke atas susu. Perahkan daging dan bawang melalui penggiling daging. Setelah susu diserap, perah roti sedikit dan sebarkan bersama daging cincang yang dihasilkan melalui penggiling daging lagi. Masukkan telur, pasli cincang halus, garam dan lada, campurkan semuanya sehingga sebati dan pukul. Bentuk roti kecil, masukkan dandang berganda dan masak selama 20-30 minit.
Potongan ayam kukus
Anda perlu:
- dada ayam - 2 keping;
- lobak merah - 1 keping;
- bawang - 1 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa.
Parut wortel pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan bakar, biarkan panas, masukkan bawang dan wortel di sana. Goreng selama 3-5 minit dan sejukkan. Bilas ayam di bawah air sejuk, potong dan potong dalam penggiling daging. Masukkan telur, wortel, garam, lada dan kacau hingga rata. Basahkan tangan anda dengan air, pisahkan bahagian kecil dari daging cincang dan bentuk potongan. Kukus selama 15-20 minit.
Potongan sayur kukus
Anda perlu:
- kentang bersaiz sederhana - 2 keping;
- bit bersaiz sederhana - 1 keping;
- lobak kecil - 1 keping;
- bawang - 1 keping;
- semolina - 2 sudu besar. sudu;
- garam secukup rasa.
Rebus kentang di kulitnya, sejuk, kupas dan parut. Basuh, kupas, parut halus dan perah lobak merah dan bit untuk mengeluarkan jus yang berlebihan. Cincang bawang halus dan campurkan dengan kentang, bit dan wortel. Tuangkan semolina dengan sedikit air mendidih dan biarkan kukus, kemudian masukkan sayur, garam. Anda boleh menambah rempah secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik. Buat potongan dari daging cincang, letakkan dalam dandang berganda dan masak selama 25-30 minit. Hidangkan potongan sayur siap pakai dengan krim masam.
Pada nota
Anda boleh menggunakan potongan daging wap walaupun tidak ada multicooker atau double boiler. Anda boleh menggunakan rak khas dengan lubang untuk mengukus, atau anda boleh melakukannya tanpa itu. Untuk melakukan ini, tuangkan beberapa gelas air ke dalam kuali atau periuk rendah, letakkan colander logam (atau parut) di atas, pastikan bahagian bawah saringan tidak menyentuh air, letakkan potongan di atasnya, dan tutup dengan penutup tinggi atau mangkuk logam di atas. Sekiranya colander atau parut tidak berada di tangan, potongan daging boleh dimasukkan ke dalam kuali dengan sisi tinggi dan bahagian bawah tebal, tambahkan sedikit air sehingga tidak menutupnya sepenuhnya, tutup dan masak dengan api kecil.
