Daging cincang kukus, atau potongan daging wap, adalah jalan keluar yang baik bagi mereka yang diresepkan untuk meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah, dan mereka tidak tahan stik dengan darah. Faktanya ialah potongan daging stim dimasak tidak lebih dari 15 minit, mengekalkan asid amino yang diperlukan. Potongan wap juga bagus untuk anak kecil kerana tidak perlu dikunyah. Lima belas minit wap boleh disusun tanpa pengukus.
Ia perlu
-
- Untuk roti daging lembu kukus:
- kuali lebar dengan penutup;
- pinggan
- memasuki kuali
- atau sisipan logam dengan lubang untuk memasak wap;
- 500 g daging lembu;
- 1/4 roti roti putih;
- 1 biji telur ayam;
- 1 biji bawang;
- garam
- lada hitam tanah.
- Untuk potongan ayam kukus:
- 100 g isi ayam;
- 20 g roti putih;
- 1, 5 Seni. l. susu;
- 1/2 bawang;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Potongan daging lembu kukus
Potong kerak dari roti, potong dan rendam dalam air masak atau susu suam. Kupas dan cincang bawang dengan memutarnya dalam penggiling daging. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, masukkan telur, bawang dan roti yang diperah sedikit.
Langkah 2
Kacau semua bahan, perasakan dengan garam dan lada dan kacau sekali lagi. Bentuk roti kecil bulat.
Langkah 3
Tuangkan sedikit air ke dalam kuali yang cukup lebar. Paras air tidak boleh melebihi ketinggian plat atau sisipan logam dengan lubang. Didihkan air, letakkan roti di atas pinggan atau masukkan, jangan terlalu rapat, kerana jusnya akan menonjol dan mesti ada cukup ruang untuknya di atas pinggan.
Langkah 4
Letakkan pinggan kecil dalam air mendidih, tutup wajan, kecilkan api, dan reneh selama lima belas minit. Sekiranya anda mempunyai sisipan logam, masukkan dahulu piring ke mana jus akan mengalir ke dalam air mendidih, dan kemudian masukkan dengan potongan-potongan di atasnya. Selepas lima belas minit, angkat kuali dari api, angkat sisipan, tunggu kuali sejuk dan keluarkan piring jus daging. Hidangkan roti yang baru dimasak, jus boleh dituangkan di atas lauk.
Langkah 5
Potongan ayam kukus
Rendam roti putih ke dalam susu dan perah dengan ringan. Kisar daging ayam, bawang dan roti yang direndam dalam penggiling daging, kemudian masukkan daging cincang melalui penggiling daging sekali lagi. Masukkan garam, susu yang tinggal dan gaul rata. Basahi tangan anda dengan air sejuk dan bentuk roti, letakkan di atas pinggan atau masukkan, meninggalkan ruang kosong yang cukup di antara mereka.
Langkah 6
Masukkan kuali dengan sedikit air di atas api, didihkan, letakkan pinggan atau masukkan dengan potongan daging di dalamnya, tutup penutup, kecilkan api dan masak selama lima belas minit. Bawang, yang tidak selalu disukai anak-anak, boleh diganti dengan pala parut atau kemangi kering.
