Pisang bukan sahaja buah yang enak yang sesuai untuk makanan ringan atau sarapan pagi, tetapi juga ramuan yang baik untuk hidangan manis yang kompleks. Cubalah dalam pemisahan pisang, pai, atau pencuci mulut Perancis gourmet.
Pisang dibelah
Bahan (untuk 2 hidangan):
- 2 pisang;
- 80 g setiap ais krim coklat, vanila dan strawberi;
- 25 g badam kering;
- 3 sudu kecil setiap satu sirap coklat dan karamel;
- 2 sudu kecil jem beri atau pengawet;
- krim putar.
Kupas pisang, potong buah memanjang menjadi bahagian yang sama dan letakkan di dalam mangkuk atau hanya pinggan bujur kecil. Letakkan tiga bola ais krim 40 gram dari pelbagai jenis di atas menggunakan sudu atau satu sudu besar, mencelupkannya ke dalam air suam setiap kali.
Tuangkan dua jenis sirap ke atas pencuci mulut, hiaskan dengan krim disebat, setetes jem atau jem, dan kacang tanah.
Daripada sirap, anda boleh menggunakan coklat gelap atau susu cair dalam mandian air.
Kek pisang dengan krim susu
Bahan-bahan (untuk 6-8 hidangan):
- 3 pisang yang sangat masak;
- 1, 5 Seni. tepung;
- 3 sudu besar air;
- 100 g mentega;
- sedikit garam;
Untuk krim:
- 2 sudu besar dan 2 sudu besar. susu;
- 2 kuning telur;
- 0, 5 sudu besar. Sahara;
- 5 sudu besar tepung.
Keluarkan mentega dari peti sejuk 40 minit sebelum dimasak. Campurkan dengan tepung menggunakan pengadun atau pukul, tambah air, garam dan uli adunan plastik. Gulung ke dalam gumpalan, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 15 minit. Kemudian gulungkannya ke dalam kek, masukkan ke dalam acuan dan buat sisi. Tusuk kerak dengan garpu atau tusuk gigi sehingga wap yang keluar semasa memanggang tidak merusaknya. Masak dasar pai dalam 15-20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180oC.
Lebih baik menggulung pastri pintal melalui 2 lapisan kertas perkamen. Ini akan menghalangnya melekat pada penggelek, dan anda tidak perlu memasukkan tepung tambahan ke dalamnya.
Tuangkan dalam 2 sudu besar. susu dalam periuk atau periuk dan letakkan di atas api sederhana. Tuangkan gula ke sana dan kacau sehingga biji-bijian hilang. Pukul kuning telur, tepung dan 2 sudu besar dalam mangkuk yang berasingan. susu. Masukkan campuran ini dengan cepat ke sirap susu dan masak hingga pekat, kacau terus dengan spatula kayu.
Potong pisang menjadi kepingan, tutup doh yang dibakar dengan sekata dan tutup dengan krim yang disejukkan. Sejukkan kek selama 2 jam sehingga lapisan atas mengeras.
Pisang goreng dengan sos karamel Perancis
Bahan (untuk 2 hidangan):
- 4 pisang;
- 1 sudu besar mentega;
- 3 sudu besar gula perang;
- 0, 5 sudu besar. Krim 33-35%.
Kupas pisang, potong irisan membujur nipis dan taburkan dengan setengah porsi gula. Panaskan kuali dan kecutkan helai buah hingga coklat keemasan, lebih baik tanpa menggunakan minyak. Letakkan di atas pinggan, tutup dengan kerajang dan sisihkan buat masa ini.
Cairkan mentega dalam mangkuk yang sama, masukkan gula yang tinggal dan renehkan dengan api kecil hingga larut, kemudian tuangkan krim dan masak sos selama beberapa minit. Bahagikan bilangan pisang dengan jumlah yang sama, masukkan ke dalam mangkuk pencuci mulut dan tuangkan dengan karamel cair.
