Resipi sup tidak terkira banyaknya. Kadang-kadang ia mengandungi produk yang tidak serasi, nampaknya. Terdapat juga sup permainan. Resipi untuk sup dengan daging dan cendawan kacang adalah dari kategori ini. Menurut pencinta permainan, sebarang hidangan pegar benar-benar tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
- - Pheasant (1 bangkai);
- - Champignon (55 g);
- - Air (1.5 l);
- - Saderi (20 g);
- - Telur (1 keping);
- - Lobak, daun bawang dan bawang (masing-masing 40 g);
- - Beri Juniper (2 biji);
- - Lada hitam (kacang polong), thyme, garam, daun salam dan pasli (secukup rasa);
- - Lemak (40 g).
Arahan
Langkah 1
Kupas (bancuh) bangkai pegar, usus, bilas hingga bersih, potong dengan saiz sederhana dan goreng dalam periuk (lebih baik dengan bahagian bawah tebal) dengan lemak cair.
Langkah 2
Apabila daging sedikit keperangan, tuangkan air ke atasnya dan masak dengan api kecil hingga lembut.
Langkah 3
Semasa daging mendidih, kupas bawang dan semua sayur. Pindahkan ke sup, garam dan lada. Masukkan beri juniper, daun salam, thyme (tidak lebih dari secubit). Biarkan sup di atas api sehingga semua bahan masak.
Langkah 4
Kemudian tapis sup, pindahkan bahan ke kuahnya, masukkan cendawan rebus dan rebus selama dua atau tiga minit lagi.
Langkah 5
Sup ini dihidangkan dengan telur dadar. Untuknya anda perlu menggabungkan telur, kaldu, garam dan pasli cincang halus dan pukul dengan pukul. Pindahkan ke periuk kecil dan masak pada mandian wap dengan penutup ditutup selama kira-kira 15 minit.
Langkah 6
Bahagikan telur dadar menjadi kepingan kecil dan masukkan ke sup.
