Musim panas sangat sesuai untuk menyediakan salad hijau. Arugula mengandungi asid lemak omega-3 yang sihat, alpukat kaya dengan zat besi, folat dan kalium, dan asparagus adalah sumber karbohidrat yang tidak dapat diganti. Salad arugula, asparagus dan alpukat hijau, sihat dan lazat akan menghiasi meja musim panas anda.
Ia perlu
- - 200 g asparagus;
- - 300 g arugula;
- - 1 alpukat besar;
- - minyak zaitun;
- - jus oren dan lemon segar;
- - 60 gram kacang pain;
- - selasih;
- - sayang;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas dan keringkan asparagus. Potong kecil-kecil, lembapkan dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada. Letakkan di dalam dulang pembakar dan tutup dengan aluminium foil.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 250 darjah celcius. Letakkan asparagus di dalam ketuhar selama 15 minit, sehingga bahagian atasnya lembut. Semasa asparagus sedang memasak, goreng kacang pinus di dalam wajan tanpa minyak sehingga mereka mempunyai rona keemasan.
Langkah 3
Potong alpukat dan arugula menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan asparagus yang telah dimasak. Masukkan 3 sudu minyak zaitun, 1 sudu besar jus lemon, 3 sudu besar jus oren, madu, kemangi cincang dan musim dengan garam dan lada secukup rasa. Campurkan arugula, asparagus dan salad alpukat yang dihasilkan dengan baik, taburkan dengan kacang pain dan hidangkan.
