Arugula (arugula) adalah ramuan dari keluarga kubis. Dalam memasak, ramuan ini digunakan terutama dalam salad, dan juga perasa untuk hidangan daging, kerana rasanya sangat kaya dan pedas. Selain itu, arugula telah menemukan penerapannya dalam amalan perubatan.
Arugula adalah tumbuhan yang meluas dengan rasa mustard yang tajam dan komposisi vitamin yang kaya - ia mengandungi vitamin B, C, E, beta-karoten dan vitamin K, yang meningkatkan pembekuan darah, oleh itu, diperlukan untuk penyembuhan luka. Selain itu, arugula mengandungi mineral seperti zat besi, mangan, fosfor, selenium, dan tembaga. Ramuan ini mempunyai kesan diuretik, ekspektoran, dan juga digunakan untuk merangsang penyusuan pada wanita menyusui. Arugula meningkatkan kadar hemoglobin, sehingga dapat digunakan sebagai tambahan untuk pengobatan anemia kekurangan zat besi.
100 g arugula mengandungi hampir keperluan harian vitamin K.
Juga, arugula meningkatkan pencernaan, digunakan dalam rawatan gastritis dan ulser gastrik. Berkat zat yang menyusunnya, ia membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan dan selsema, sedikit menurunkan kadar gula dalam darah, oleh itu ia berguna untuk orang yang menderita diabetes. Dalam perubatan rakyat, arugula digunakan sebagai alat untuk mencegah perkembangan barah, untuk memerangi hipertensi dan kekurangan vena.
Arugula rendah kalori dan merangsang metabolisme, jadi ia adalah penolong yang sangat baik bagi orang yang menjalani diet. Ini mengandungi jumlah serat yang mencukupi dan, berkat ini, memberikan rasa kenyang, dan kerana kaya dengan vitamin dan mineral, ia membantu mengekalkan prestasi sepanjang hari.
100 g tumbuhan hanya mengandungi 25 kcal.
Dalam memasak, daun dan biji tanaman digunakan. Benih mengandung minyak mustard, yang digunakan untuk mengganti salad, dan daunnya dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk. Arugula sesuai dengan daging dan sayur-sayuran, meningkatkan rasa hidangan ikan, ia dapat digunakan untuk membuat pelbagai sos, keju cottage, pizza dan sandwic. Juga, minyak disyorkan untuk lelaki dengan potensi berkurang - ia mesti diminum sekurang-kurangnya 3 sudu kecil. dalam sehari. Ramuan ini telah lama digunakan sebagai afrodisiak semula jadi - anda perlu mencampurkan 100 g arugula kering dengan madu (10 g) dan lada hitam (10 g), ambil 1 sudu kecil. pada waktu pagi.
Arugula juga dapat digunakan dalam perawatan rambut, ia memberi kesan penguat pada mereka, mengurangkan keguguran rambut dan memperbaiki struktur dalamannya. Untuk ini, topeng dibuat dari minyak sawi tanaman - 2 sudu kecil. minyak hendaklah disapu ke kulit kepala dan dibiarkan semalaman. Sudah tentu, anda perlu membungkus kepala dengan tuala agar tetap hangat dan tidak mengotorkan bantal anda. Selain itu, minyak arugula digunakan untuk merawat penyakit kulit, sebagai perawatan untuk kulit yang bermasalah, untuk memutihkan bintik-bintik dan jeragat yang bersih. Untuk penyediaannya 200 gr. 500 ml minyak zaitun dituangkan ke dalam daun yang dihancurkan dan dimasukkan selama 2 minggu, kemudian minyak yang dihasilkan dilumasi pada kulit badan dan wajah.
Semasa membeli arugula, anda perlu melihat ukuran daunnya, kerana rasanya juga bergantung pada ukurannya - semakin besar daunnya, semakin kurang pahit, dan sebaliknya. Anda boleh menyimpan daun di dalam peti sejuk di dalam bekas berisi air, sehingga daunnya tetap segar selama beberapa hari. Mereka juga boleh dibekukan setelah dicuci dan dikeringkan. Oleh kerana arugula cukup bersahaja, ia dapat ditanam di ambang jendela sepanjang tahun. Tumbuhan ini secara praktikal tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan, kecuali alergi terhadapnya. Dalam kuantiti yang banyak, arugula tidak digalakkan untuk pesakit gastritis dengan keasidan tinggi, kolitis (radang usus) dan wanita hamil.
