Pão de queijo (pão de queijo - diterjemahkan secara harfiah dari bahasa Portugis bermaksud "roti keju") adalah hidangan yang sangat popular di Brazil, yang dijual di pasar raya mana pun. Ia adalah bola keju kecil yang terbuat dari ubi kayu.
Ia perlu
- - susu - 1 gelas;
- - ubi kayu - setengah gelas;
- - minyak sayuran - setengah gelas;
- - telur - 2 keping;
- - keju mozzarella - 250 gram;
- - parmesan parut (atau keju keras lain) - setengah gelas;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Tuang susu ke dalam periuk atau periuk, masukkan mentega dan didihkan dengan api kecil (jangan mendidih, angkat dari api segera). Masukkan ubi kayu, kacau terlebih dahulu dengan garpu, kemudian dengan pengadun, hingga adunan sebati. Lebih baik menggunakan lampiran doh khas. Semua ini mesti dilakukan dengan cepat, sebelum campuran mempunyai masa untuk menyejukkan.
Langkah 2
Parut bola mozzarella pada parut kasar. Masukkan mozzarella dan parmesan parut ke dalam adunan, angkat dengan tangan anda. Tunggu hingga adunan sejuk sepenuhnya sebelum memasukkan telur.
Langkah 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan, campurkan dengan garpu. Masukkan adunan, gaul lagi menggunakan mixer. Doh mestilah sedikit melekit.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga suhu 180-200 darjah. Letakkan perkamen di atas loyang untuk dibakar. Bentuk bebola dari adunan (anda boleh melakukannya dengan sudu khas atau dengan tangan anda, maka roti tidak akan seperti biasa). Letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar lebih kurang 30 minit. Hidangannya enak baik panas dan sejuk.
