Bubur soba adalah hidangan yang sangat lazat dan sihat, dan juga rendah kalori. Malah soba yang dimasak dengan cara yang mudah akan selalu mendapat tempat di meja makan. Tetapi kadang-kadang anda ingin mempelbagaikan menu dan memasak bubur kegemaran anda dengan cara yang tidak biasa.
Bubur soba dengan ayam, kismis dan prun
Untuk 4 hidangan anda memerlukan:
- fillet ayam (atau daging dada) 500 g;
- 1 biji bawang besar;
- lobak merah 1pc;
- prun, kismis, 100 g setiap satu;
- bawang putih 2-3 ulas;
- gandum soba (soba) 300 g;
- garam, rempah ayam secukup rasa;
- sedikit minyak sayuran untuk menggoreng.
Potong daging menjadi kepingan kecil dan goreng hingga garing.
Pindahkan daging ke kuali atau periuk berdinding tebal. Teratas dengan bawang cincang dan bawang putih cincang halus.
Potong lobak merah menjadi kepingan nipis dan masukkan daging dan sayur-sayuran. Kemudian perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan didihkan dengan api kecil selama 10 hingga 12 minit lagi.
Bilas prun dan kismis sehingga bersih dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan soba bersih di atas, garam sedikit lagi, masukkan rempah yang diperlukan. Isi dengan air sehingga parasnya dua jari lebih tinggi daripada paras bijirin, dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga masak sepenuhnya, kira-kira 15-20 minit.
Semua bahan mesti dicampurkan dengan baik sebelum dihidangkan.
Soba dengan bawang dan cendawan
Untuk 3-4 hidangan, anda memerlukan:
- gandum soba (soba) 300 g;
- bawang 2 biji;
- cendawan (cendawan tiram atau champignon) 500 g;
- 2 sudu besar krim masam lemak pekat;
- mentega 100 g;
- rempah secukup rasa.
Bilas soba dan rebus di dalam air hingga lembut dengan cara biasa.
Potong cendawan menjadi kepingan atau kepingan, bawang menjadi cincin separuh sederhana. Goreng sayur dalam mentega hingga lembut. Dalam proses memasak, garam cendawan, tambahkan krim masam dan rempah kegemaran anda.
Campurkan sayur-sayuran siap dengan soba rebus dan reneh sedikit lagi, kira-kira 3-5 minit. Soba siap pakai boleh dihiasi dengan ramuan cincang.
Mereka yang mempunyai gigi manis juga dapat menikmati bubur soba yang sihat. Untuk melakukan ini, tuangkan bubur soba rebus dengan susu, tambah gula, buah gula-gula atau buah kering.
