Sosej babi dan ayam buatan sendiri adalah alternatif yang bagus untuk sosej yang dibeli di kedai. Di samping itu, anda akan mengetahui komposisi produk dan pastikan bahawa tidak ada bahan kimia di dalamnya. Kami mengesyorkan resipi untuk sosej buatan sendiri yang boleh dimasak oleh semua orang.
Ia perlu
- - 500 gram daging babi;
- - 500 gram fillet ayam;
- - 1 biji bawang;
- - 1 telur ayam;
- - garam secukup rasa;
- - lada hitam tanah, paprika dan rempah kegemaran lain;
- - usus babi atau filem pelekat (beg pembakar);
- - utas yang kuat.
Arahan
Langkah 1
Sediakan sayur-sayuran. Hormat wortel dan bawang, basuh, potong menjadi beberapa bahagian, sehingga senang melewati penggiling daging. Kupas bawang.
Langkah 2
Perahkan isi ayam dan daging babi melalui penggiling daging, bersama wortel dan bawang. Masukkan rempah (paprika, kunyit, lada hitam, herba) dan bawang putih, telur ayam, uli daging cincang hingga rata.
Langkah 3
Sekiranya selongsong semula jadi dari usus disediakan untuk sosej, usus mesti dibasuh dan dikeringkan. Masukkan daging cincang ke dalam tempurung dengan cara yang mudah. Sebaik-baiknya, jika penggiling daging anda mempunyai lampiran khas untuk tujuan ini.
Langkah 4
Isi usus dengan daging cincang, pembalut, membentuk sosis dengan panjang yang diinginkan. Jangan mengisi dengan ketat sehingga selongsong tidak rosak, tetapi pada masa yang sama sama.
Langkah 5
Sekiranya tidak ada selongsong semula jadi, filem berpaut biasa akan dilakukan. Daging cincang di dalamnya mesti disebarkan dalam bahagian, memotong panjang filem yang diinginkan untuk membentuk sosej. Di sisi, filem pelekat juga mesti ditutup.
Langkah 6
Beg penaik juga sesuai. Di dalamnya, daging cincang juga dibentangkan di bahagian, panjang bungkusan yang membosankan dipotong, diikat dengan benang di sisi. Ternyata sosej dalam bentuk gula-gula.
Langkah 7
Anda boleh memasak sosej dengan segera, atau anda boleh membekukan dan menyimpan masa yang diperlukan. Dalam kes ini, anda tidak perlu mencairkan produk sebelum memasak.
Langkah 8
Sosej yang dimasak boleh direbus selama 30-40 minit. Apabila dimasak, daging akan bertukar menjadi kelabu. Setelah sosis direbus, mereka boleh digoreng dalam kuali dalam mentega selama kira-kira 5 minit di setiap sisi sehingga kerak garing terbentuk.
Langkah 9
Sekiranya sosej tidak dipanggang dalam selongsong semula jadi, keluarkan pelekat atau baking bag terlebih dahulu.
Langkah 10
Sosej juga boleh dibakar di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu memasukkannya ke dalam loyang dan isi dengan air separuh. Bakar selama kira-kira 30-40 minit pada suhu 180-200 darjah hingga lembut, sesekali bertukar.
Langkah 11
Apabila sosej sudah siap di dalam ketuhar, anda boleh membiarkannya dalam kuah selama 7-10 minit sehingga ia menyerap cecair dan menjadi lebih berair.
Langkah 12
Hidangkan sosej ayam dan daging babi panas dengan lauk, sayur dan sos kegemaran anda.
