Borscht dianggap sebagai hidangan tradisional Slavia Timur; ia telah lama dan tegas menduduki tempat yang dominan di meja Rusia. Tidak menghairankan bahawa makanan seperti ini disajikan sebagai yang pertama di atas meja untuk tetamu asing. Setelah menilai rasa borscht, mereka sering ingin belajar bagaimana memasaknya kemudian.
Cara mengajar orang asing memasak borscht merah
Mengajar orang dari negara lain untuk memasak borscht adalah yang terbaik, tentu saja, sebagai contoh. Kemudian mereka bukan sahaja dapat mengingat resepinya dengan lebih baik, tetapi juga dapat menggunakannya dengan betul di negara asalnya. Pertama sekali, baca senarai ramuan utama borscht merah. Ini termasuk: daging lembu tanpa tulang atau daging babi, kentang, kubis, bit, wortel, bawang, tomato atau pes tomato, pasli.
Kemudian sediakan kaldu dengan orang asing, memintanya untuk mencuci daging, memasukkannya ke dalam periuk dan meletakkannya di atas api. Apabila air mendidih, pastikan untuk menjelaskan perlunya membuang buih yang dihasilkan dengan tepat pada waktunya. Kemudian tunggu sehingga daging dimasak.
Selepas kira-kira satu jam, mulakan menyediakan sayur-sayuran bersama-sama. Kupas kentang, bawang, bit dan wortel. Rebus tomato dengan air mendidih dan potong dadu. Potong kubis halus. Potong bawang, dan potong wortel dan bit menjadi kepingan nipis. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang, wortel dan bit di dalamnya selama kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan tomato dan reneh selama beberapa minit. Masukkan sesudu pes tomato, tambahkan sedikit air dan reneh selama 3 minit lagi. Perhatikan orang asing bahawa konsistensi panggang harus cukup tebal.
Setelah daging selesai, angkat di atas pinggan dan masukkan kentang yang telah dihiris ke dalam kuahnya. Didihkan, perasakan dengan garam dan masak hingga hampir habis. Pada akhirnya, minta orang asing memberi garam kuah di bawah bimbingan ketat anda, tambahkan menggoreng dan kubis. Apabila borscht mendidih lagi, masak lebih kurang 5 minit lagi, angkat buih dan matikan api. Masukkan pasli cincang dan kepingan daging rebus, tutup dan biarkan hingga mendidih. Pastikan anda menjelaskan bahawa konsistensi borscht harus cukup tebal, tetapi tidak seperti rebusan.
Sebagai kesimpulan, ajar orang asing bagaimana menghidangkan borscht dengan betul, menjelaskan bahawa rasanya dapat ditingkatkan dengan menambahkan krim masam, yang mesti ditambahkan ke piring. Juga tawarkan kepadanya roti hitam, daging asap dan bawang putih ke borscht.
Cara mengajar orang asing memasak borscht hijau
Terangkan kepada warganegara negara lain perbezaan antara borscht merah dan hijau. Ini terdiri dari fakta bahawa yang terakhir disiapkan tanpa tomato dan bit. Sorrel segar digunakan sebagai ganti kubis, dan sorrel hijau digunakan sebagai ganti bawang. Perhatikan kenyataan bahawa telur mentah dan kemudian rebus ditambahkan ke borscht hijau.
Masak kaldu bersama seperti yang dijelaskan di atas. Kemudian masukkan kentang cincang ke dalamnya. Apabila mendidih, masukkan garam dan wortel julienne ke dalam kuahnya. Sementara itu, minta orang asing itu mencuci sorrel dengan teliti, memotong kaki dari itu, memotongnya dan menambah kentang. Kemudian minta dia memotong daun bawang dan bawang hijau. Apabila kentang dimasak, masukkan bawang hijau dan asam keping ke dalam periuk, didihkan. Pukul telur dan ajar orang asing untuk menambahkannya ke borscht dengan betul - untuk ini, tuangkan dalam aliran perlahan ke tengah kuali, dan biarkan dia cepat-cepat memasukkannya ke dalam borscht pada masa ini. Ini akan mewujudkan jaring laba-laba kecil.
Tuangkan borscht ke dalam mangkuk dan minta pembantu asing anda mengupas telur rebus, potong separuh dan tambahkan ke borscht. Hidangkan hidangan dengan krim masam.
