Kelezatan yang sangat luar biasa yang akan hadir di meja untuk sebarang kesempatan. Lidah daging lembu masin sangat menarik minat para gourmet yang tahu banyak mengenai hidangan daging. By the way, mengikut resipi ini, anda boleh memasak bukan sahaja lidah daging lembu, tetapi juga daging babi dan domba, dan juga jantung.
Anda memerlukan: 1 lidah sapi, 3 sudu besar. sudu garam kasar, 1 sudu besar. sudu gula, 1 kepala bawang putih.
Sediakan campuran garam, gula dan bawang putih yang dihancurkan. Kami membuang lidah di dalamnya.
Kemudian kami memasukkan lidah ke dalam beg plastik dan mengeluarkan udara dari dalamnya. Untuk kebolehpercayaan, anda boleh meletakkan beg lain di atas dan juga mengeluarkan udara. Kami mengikat beg dengan berhati-hati.
Kami meninggalkan lidah selama satu malam di dalam bilik, meletakkan beban di atas untuk melepaskan jusnya. Keesokan harinya kami meletakkan lidah di dalam peti sejuk selama seminggu. Setiap hari kita membalikkan lidah sehingga masinnya merata. Kami tidak membuang kargo!
Setelah tamatnya istilah, lidah, tanpa membilas, dimasukkan ke dalam periuk dengan air bersih tanpa garam dan masak sehingga dimasak sepenuhnya selama 1, 5-2 jam. Kami mengalirkan air dan menyiram lidah dengan air sejuk, menghilangkan kulit. Kami membungkusnya dalam bungkus plastik, jika tidak, lidah akan membungkus.
Hidangkan ke dalam kepingan kecil.
