Sup cendawan Shiitake adalah hidangan yang sangat sederhana dan lazat. Ia disediakan dengan cepat, dan kesukaran hanya terletak pada mencari semua bahan. Anda akan sangat bernasib baik jika anda mempunyai kedai dengan produk Asia yang berdekatan.
Ia perlu
- - bawang hijau - 1 tandan;
- - bihun telus atau kaca - 50 g;
- - bihun - 50 g;
- - cendawan madu atau enoki - 50 g;
- - shiitake - 80 g;
- - tauhu - 100 g;
- - sake (boleh diganti dengan setetes cuka dan wain putih) - 1 sudu besar;
- - mirin (beras manis, boleh diganti dengan sherry dengan gula) - 1 sudu besar;
- - Miso pasta - 1 sudu besar;
- - kicap - 2 sudu besar;
- - sup ayam atau sayur - 4 cawan.
Arahan
Langkah 1
Potong setengah sentimeter di dasar cendawan - agarika madu atau enoki. Basuh cendawan shiitake, kupas dan potong memanjang dari atas ke bawah. Potong tauhu (tauhu) menjadi kiub. Masukkan semua bahan ke dalam cawan yang berasingan.
Langkah 2
Teruskan dan sediakan kuahnya. Satukan kaldu sayur atau ayam siap pakai, sake, mirin, pasta miso, kicap dalam periuk. Kacau semuanya dengan sudu atau garpu.
Langkah 3
Anda boleh menggantikan mirin untuk Sherry dengan gula. Sake boleh diganti dengan setetes cuka dan anggur putih. Didihkan jisim, dalam keadaan ini, tahan jisim selama 2 minit.
Langkah 4
Masukkan cendawan enoki dan shiitake, mi dan tauhu ke dalam sup. Simpan sebilangan tauhu untuk hiasan.
Langkah 5
Potong bawang menjadi kepingan kecil dengan pisau tajam. Satukan bawang dan kiub tauhu dalam cawan sederhana.
Langkah 6
Apabila sup cendawan telah mendidih selama 6 minit, masukkan bawang hijau cincang. Masak beberapa minit lagi, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk, hiaskan dengan kiub tauhu dan hidangkan.
