Sup cendawan aromatik yang lazat adalah hidangan pertama yang hebat. Ia sangat baik pada musim sejuk: ia akan menghangatkan anda dan mengingatkan anda tentang musim panas. Sup boleh dibuat dari cendawan segar dan kering. Tetapi jenis cendawan apa yang terbaik untuk tujuan ini?
Cendawan putih adalah pilihan yang tepat
"Raja Cendawan" adalah nama panggilan yang dihormati untuk hadiah alam ini. Memang, cendawan porcini mempunyai rasa yang sangat baik. Selain itu, pulpa tidak gelap pada luka atau pecah (maka namanya). Sup cendawan porcini ternyata sangat enak, kaya dan aromatik. Terutama jika anda membuat kaldu dari penutup cendawan, dan kemudian tambahkan campuran kaki cendawan, bawang dan wortel, goreng dalam minyak, ke dalamnya.
Untuk sup yang lebih pekat, anda boleh menambah kentang atau nasi cincang halus. Bihun nipis juga akan berfungsi dengan baik.
Dianjurkan untuk menambahkan sedikit rempah atau sedikit ke dalam sup cendawan, agar tidak mengganggu ciri aroma menyenangkan yang terdapat pada cendawan.
Sup yang sangat enak juga diperoleh dari cendawan porcini kering. Sebelum menyediakan hidangan, anda perlu menyimpan cendawan di dalam bekas dengan air sehingga membengkak dan menjadi lembut.
Dari penutup susu safron hingga baju hujan berduri
Camelina mempunyai rasa yang hebat, serta bau yang kuat dan menyenangkan. Cendawan ini paling sering digunakan untuk acar, tetapi mereka membuat sup yang sangat baik.
Cendawan Poland (atau chestnut, seperti juga disebut) sangat dihargai oleh pencinta perburuan yang tenang. Aromanya jauh lebih lemah daripada camelina, tetapi juga cukup menyenangkan. Cendawan Poland sangat baik dalam bentuk goreng atau rebus, tetapi sup daripadanya juga sangat enak.
Sudah tentu, kita tidak boleh melupakan cendawan aspen, boletus boletus, oak boletus (boletus). Mereka juga membuat sup yang indah.
Betul, kaldu yang dimasak dari cendawan ini berwarna gelap, tetapi rasa hidangannya tidak menjadi lebih teruk dari ini.
Orang yang tidak berpeluang memilih cendawan di hutan dapat memasak sup cendawan yang enak, bahkan kering atau beku. Ia adalah cendawan yang sedap, beraroma dan berkhasiat. Champignon sangat berharga kerana boleh tumbuh bukan sahaja di alam semula jadi, tetapi juga pada substrat buatan. Oleh itu, ia ditanam sepanjang tahun.
Akhirnya, terdapat jas hujan runcing yang disediakan bagi mereka yang suka makanan lazat. Cendawan ini, yang hanya termasuk dalam kategori makanan keempat sederhana, memberikan kuah yang sangat enak dan beraroma ketika kuahnya. Puffball berduri tumbuh dengan banyak di hutan campuran dan konifer dari akhir musim panas hingga pertengahan musim luruh. Hanya perlu mengambil cendawan tersebut, pulpa padat, putih atau dengan warna kekuningan yang hampir tidak dapat dibezakan. Jas hujan dengan daging yang lembik dan gelap tidak boleh dimakan.
