Ikan merah adalah produk gourmet berkhasiat. Vitamin, unsur surih dan asid lemak yang terkandung dalam ikan mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Hidangan ikan merah disyorkan untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Masak ikan ini dalam kerajang. Anda boleh melakukan ini dalam bahagian dan membakar keseluruhan bangkai.
Ia perlu
-
- 1 bangkai ikan merah;
- 150 g batang ketam;
- 100 g mayonis;
- 100 g keju;
- 1 telur ayam mentah;
- 2 biji telur rebus;
- 300 g champignon;
- 1 biji bawang;
- 1 gelas krim;
- minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Ambil bangkai kecil salmon, trout atau salmon merah jambu (1, 5 - 2 kg). Potong perut ikan, angkat isi perut. Potong kepala, ekor dan sirip ikan. Dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit, lepaskan rabung. Bilas isi yang dihasilkan di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 2
Sebarkan sehelai kerajang logam pada loyang. Letakkan fillet yang disediakan di tengah loyang, kulit ke bawah. Gunakan pisau tajam untuk membuat beberapa luka di pulpa. Musim ikan dengan garam dan lada.
Langkah 3
Bakar 300 g champignon segar dengan air mendidih, buang dalam saringan. Kemudian potong menjadi kepingan dan goreng dalam sedikit minyak sayuran.
Langkah 4
Kupas 1 bawang, potong halus. Goreng bawang dengan 1 sudu minyak sayuran.
Langkah 5
Satukan bawang goreng dan cendawan, garam sedikit. Tuangkan 1 cawan krim ke dalam cendawan dan bawang. Rebus semuanya bersama-sama, kacau sekali-sekala, dengan api kecil selama 10-15 minit.
Langkah 6
Cincang halus 150 g batang ketam dan 2 biji telur rebus. Satukan mereka dengan cendawan rebus dan bawang.
Langkah 7
Letakkan isi yang telah siap di atas fillet ikan dalam lapisan yang sekata.
Langkah 8
Parut 100 g keju pada parut halus. Campurkan dengan 1 telur ayam mentah. Sebarkan campuran keju dan telur secara merata di atas pengisian batang ketam, telur, cendawan dan bawang.
Langkah 9
Sambungkan bahagian tepi kerajang sehingga ikan ditutup sepenuhnya, tetapi kerajang tidak sesuai dengannya.
Langkah 10
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar isi ikan merah di dalamnya selama kira-kira 35-40 minit. Keluarkan loyang dari oven 5-10 minit sebelum akhir memasak. Dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak membakar diri dengan wap, buka bahagian tepi kerajang. Masukkan ikan kembali ke dalam oven dan bakar hingga lembut.
Langkah 11
Potong ikan yang telah siap menjadi beberapa bahagian, masukkan ke atas pinggan. Anda boleh taburkannya dengan ramuan cincang halus. Untuk lauk, kentang tumbuk atau nasi rebus sangat sesuai.
Selamat menjamu selera!
