Kentang tumbuk yang enak senang disediakan. Cukup untuk melihat perkadaran bahan dan urutan tindakan yang ringkas. Krim yang sesuai dengan resipi ini ternyata lembut seperti krim, dengan rasa halus yang menyenangkan dan sepenuhnya tanpa gumpalan.
Ia perlu
- Untuk 2-3 hidangan:
- - kentang - 6 biji.;
- - mentega - 1 sudu besar. sudu itu;
- - susu - 0.5 cawan atau krim (10%) - 0.25 cawan;
- - garam, rempah - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci dan membersihkan kentang. Potong 2-4 keping. Semua kepingan mestilah hampir sama. Tidak diinginkan untuk dipotong menjadi kiub kecil - mereka, tentu saja, akan memasak lebih cepat, tetapi pada masa yang sama mereka akan kehilangan sejumlah besar pati dan nutrien. Anda boleh memasak kentang utuh.
Perkara penting: kentang muda tidak sesuai untuk kentang tumbuk. Lebih baik mengambil ubi hasil panen sebelumnya, tetapi belum "berumur" - tidak lembut dan tidak bercambah.
Langkah 2
Masukkan kentang ke dalam periuk, isi sepenuhnya dengan air sejuk dan bakar. Setelah mendidih, masukkan garam dan masak hingga lembut. Kentang siap jika boleh dipotong dengan mudah (hampir seperti mentega) dengan pisau tanpa hancur. Tidak terlalu masak: dari ini, ubi menjadi berair dan hilang selera, dan akan mudah menguli mereka dan tidak dimasak.
Langkah 3
Keluarkan kentang siap dari api. Kami mengalirkan kaldu dari kuali sepenuhnya. Seterusnya, anda perlu mengeringkan kentang sehingga kelembapan berlebihan meninggalkannya. Anda hanya boleh meletakkan periuk kentang yang terbuka di atas meja sebentar, atau anda boleh meletakkannya di atas api yang sangat kecil (pastikan kentang tidak melekat di bahagian bawah).
Langkah 4
Uli kentang kering dengan teliti hingga konsisten homogen tanpa ketulan.
Langkah 5
Cairkan 1 sudu mentega. Tuangkan ke dalam jisim kentang, kacau sebati dan uli.
Langkah 6
Panaskan setengah gelas susu (atau seperempat gelas krim) hingga panas, tuangkan ke dalam kentang tumbuk dan uli lagi, pukul sedikit. Pada masa yang sama, anda boleh menambah rempah kegemaran anda, misalnya lada tanah. Hidangkan panas ke meja.
