Pembuka selera yang sangat baik untuk semua pencinta gurih. Cendawan ini boleh dihidangkan dengan roti bakar. Cendawan disimpan di dalam peti sejuk dalam balang ketat selama lebih dari tujuh hari.
Ia perlu
- - 1 kg cendawan kecil;
- - 400 ml kaldu ayam;
- - 12 ulas bawang putih;
- - 4 st. sudu minyak zaitun, madu, cuka balsamic;
- - 1 sudu teh cili tanah;
- - 4 tangkai thyme.
Arahan
Langkah 1
Bilas cendawan, letakkan di atas tuala kertas dan biarkan kering. Kemudian potong kaki cendawan sehingga rata dengan penutup. Kaki sendiri tidak diperlukan, tetapi anda juga tidak boleh membuangnya - anda boleh memasak sesuatu dengannya kemudian.
Langkah 2
Kupas bawang putih, potong, atau biarkan cengkih utuh - mana sahaja yang anda suka. Tetapi lebih baik menghancurkan cengkih bawang putih dengan pisau lebar.
Langkah 3
Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, panaskan, tambahkan cendawan dan goreng selama tidak lebih dari 5 minit. Masukkan keseluruhan thyme dan bawang putih dan masak bersama selama 2 minit lagi. Masukkan 1 sudu besar serbuk cili dan madu berair. Suka pedas - kemudian masukkan sesudu cili lagi. Campurkan semuanya.
Langkah 4
Tuangkan kaldu ayam dan cuka balsamic ke dalam campuran ini, kurangkan api, reneh selama 5 minit dengan api kecil. Kemudian matikan api, biarkan cendawan sejuk di dalam cecair itu sendiri.
Langkah 5
Keluarkan champignon siap diasinkan dengan madu dan cili dari kuahnya, pindahkan ke mangkuk salad dan hidangkan. Sekiranya anda membuat makanan ringan dengan sedikit, masukkan cendawan ke dalam balang bersih dengan sedikit perapan, tutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk.
