Semasa kecil, saya menyangka nenek saya memasak pai yang paling sedap. Belajar melakukan perkara yang sama telah menjadi impian saya yang paling dihargai, dan sekarang, akhirnya, ia menjadi kenyataan!
Ia perlu
- Doh:
- - 500 g tepung,
- - 75 g mentega,
- - 1 gelas susu
- - 2 biji telur,
- - 1 beg ragi kering,
- - 1 sudu kecil garam,
- - 1 sudu besar l. Sahara.
- Mengisi:
- - 500 g viburnum,
- - 100 g madu,
- - 20 g tepung,
- - 100 g jem epal.
Arahan
Langkah 1
Pertama, saya menguli doh. Pukul telur dalam periuk, tuangkan susu suam ke dalamnya, larutkan ragi dalam jisim ini. Saya menambah garam, gula, mentega. Saya mencampurkan semua ini dan mula menambah tepung, menguli doh sehingga konsisten krim masam pekat.
Langkah 2
Saya meletakkan periuk di tempat yang hangat selama 1-2 jam sehingga doh naik. Saya biasanya memasak dua jenis pai manis: dari viburnum dan jem epal. Kalina mesti dikukus, saya masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 180 °, selama 20-25 minit.
Langkah 3
Segera tambahkan madu ke dalamnya sehingga tidak hanya dikukus, tetapi juga direndam dalam madu. Viburnum ternyata manis, masam. Saya juga pra-masak jem epal untuk pai, campurkan dengan tepung sehingga lebih pekat. Pai Viburnum biasanya dibentuk menjadi segitiga, tetapi saya membuat pai epal dengan tepi terbuka dan lubang di tengah - nampaknya saya ternyata lebih baik dengan cara itu. Pada akhir, griskan pai dengan telur yang dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 °, selama 10-15 minit.
