Makan malam yang enak memerlukan masa hanya 15 minit untuk disiapkan. Perkara utama adalah membeli sekeping daging yang baik terlebih dahulu dan memilih lauk untuknya. Semasa keluarga menyiapkan meja, panggang yang enak akan siap.
Ia perlu
-
- Babi Stroganoff:
- 800 g daging babi;
- 1 sudu minyak sayuran;
- 20 g mentega;
- 2 biji bawang;
- 2 sudu besar brendi atau cognac;
- 1, 5 cawan krim masam;
- garam;
- lada hitam tanah;
- paprika;
- pasli.
- Stik lada:
- 700 g daging lembu tanpa lemak;
- 2 sudu besar lada hitam;
- 2 sudu minyak sayuran;
- 50 ml air;
- 1 sudu besar brendi;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Cuba daging babi Stroganoff. Hidangan yang enak dan sangat memuaskan ini hanya memerlukan seperempat jam untuk memasak, sehingga dagingnya tetap sangat berair. Basuh sekeping daging babi, buang lemak dan filem yang berlebihan, tepuk keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan panjang yang sempit.
Langkah 2
Potong bawang ke dalam cincin nipis, campurkan separuh minyak sayuran dan mentega dan goreng bawang dalam campuran ini. Letakkan di atas pinggan yang berasingan. Masukkan baki minyak ke dalam kuali, panaskan dan tambahkan separuh daging. Goreng selama 3-4 minit, letakkan di atas pinggan. Masak daging babi yang tinggal dengan cara yang sama.
Langkah 3
Kembalikan kedua-dua hidangan daging ke dalam wajan, tuangkan brendi ke dalamnya dan didihkan selama 3 minit sehingga alkohol menguap. Masukkan bawang, krim masam, garam, secubit paprika dan lada hitam tanah ke dalam daging babi. Rebus campuran sehingga mendidih, biarkan api selama 1-2 minit lagi dan masukkan daging ke dalam piring yang dalam. Taburkan dengan pasli cincang halus di atas.
Langkah 4
Daging babi Stroganoff disajikan dengan lauk mi atau nasi rebus, disertai dengan segelas wain putih kering yang sejuk.
Langkah 5
Sekiranya anda mempunyai daging lembu tanpa lemak, gunakannya untuk membuat stik lada. Potong fillet menjadi kepingan tebal di seberang bijirin. Hancurkan lada hitam di dalam lesung. Tekan dengan kuat pada setiap bahagian dan tekan biji lada ke dalam daging di kedua-dua belah pihak. Lada harus menutup stik dengan kerak nipis. Biarkan potongan pada suhu bilik selama 10 minit untuk merendam rasa lada.
Langkah 6
Panaskan minyak sayur di dalam kuali dengan berat dan goreng stik di kedua-dua belah pihak. Pindahkan mereka ke pinggan dan suam. Tuangkan air dan brendi ke dalam kuali di mana daging digoreng, gosokkan sisa daging lembu dari bahagian bawah dan sisi dengan spatula kayu.
Langkah 7
Didihkan campuran, didihkan garam dan tuangkan ke atas stik yang telah disediakan dengan sos yang dihasilkan. Hidangkan dengan kentang tumis dan salad hijau. Wain meja merah sesuai sebagai iringan.
