Sediakan puding di mandian air. Bahan utama ialah telur, susu dan tepung. Puding disajikan sejuk di atas meja. Hidangan ini sangat sihat dan memuaskan. Oleh itu, saya cadangkan membuat puding Perancis di rumah dan membuat kejutan di rumah dengan hidangan asli.
- 600 gram kembang kol
- 50 gram tepung yang diayak,
- susu 1 liter,
- mentega 60 gram,
- 3 biji telur,
- bawang 1 keping,
- hijau (pasli),
- buah pala.
Penyediaan
Rebus kembang kol dalam air masin, di atas api sederhana selama 30 minit, toskan dalam saringan untuk menggelas air, sejuk dan bahagikan menjadi perbungaan. Letakkan semua perbungaan pada tuala kertas.
Gosokkan kembang kol melalui ayak dan letakkan di dalam periuk dan bakar untuk menguap cecair. Kemudian mulailah membuat sos béchamel, untuk ini anda memerlukan setengah liter susu, campurkan dengan mentega (30 gr.) Dan 30 gr. tepung, masukkan kacang parut dan rebus sekurang-kurangnya lima belas minit dengan api kecil, kacau dengan sudu. Setelah kuah pekat, angkat dari api.
Kemudian sejukkan dan campurkan dengan kembang kol tumbuk. Masukkan 3 kuning telur, gaul rata. Pukul putih telur ke dalam busa pekat, masukkan sos yang anda sediakan terlebih dahulu dan letakkan di dalam acuan yang sudah berminyak. Panaskan ketuhar hingga lebih dari 160 darjah dan letakkan keseluruhan isi di dalam tab mandi air selama 40 minit. Apabila anda menyedari bahawa puding sudah siap, anda boleh mengeluarkannya dari oven. Tunggu sehingga sejuk. Kemudian anda boleh mengeluarkannya dari borang. Sediakan sos béchamel dari baki tepung, mentega dan susu. Masukkan puding yang sudah siap di atas pinggan dan tuangkan sos, hiaskan dan hidangkan.
