Hidangan ayam sering disertakan dalam menu harian dan percutian. Rasa daging burung ini telah menjadi perkara biasa bagi kami. Tetapi anda boleh menambah rempah dan keaslian pada hidangan biasa. Contohnya, bakar fillet ayam dalam kertas penaik atau sajikan rebusan ayam dengan sos coklat.
Ia perlu
-
- Untuk ayam di dalam sampul surat:
- - 2 dada ayam;
- - 2 biji bawang;
- - 1 biji lada merah dan hijau;
- - 1 tangkai saderi;
- - 4 ulas bawang putih;
- - 250 g keju;
- - 6 sudu besar minyak zaitun;
- - 2 sudu kecil oregano;
- - garam
- lada hitam tanah secukup rasa.
- Untuk ayam dalam sos coklat:
- - 1 ekor ayam;
- - 250 ml kaldu ayam;
- - 3 biji tomato;
- - 1 biji bawang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 biji cili padi;
- - 50 g badam;
- - 50 g coklat 70% hitam;
- - 1 sudu kecil ketumbar tanah;
- - 1 sudu kecil tepung Gandum;
- - 2 sudu besar minyak sayuran;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ayam dalam sampul surat
Basuh dada ayam, keringkan tuala dapur, angkat tulang. Potong fillet ayam menjadi kepingan besar. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan lebih dari 1 sudu besar. minyak zaitun yang tidak ditapis. Musim dengan garam, lada dan kacau. Biarkan ayam perap selama 10-20 minit.
Langkah 2
Kupas dan basuh sayur-sayuran. Cincang bawang dan tangkai saderi. Potong paprika merah dan hijau menjadi setengah cincin. Potong bawang halus. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali dan simpan sayur-sayuran hingga lembut.
Langkah 3
Goreng fillet ayam yang diperap di semua sisi hingga coklat keemasan dalam minyak zaitun. Potong keju (feta, cephalotiri, cephalograviera) menjadi kiub dengan sisi 1, 5 cm. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Bahagikan sayur goreng dan ayam menjadi 4 bahagian yang sama. Sediakan 4 helai kertas penaik.
Langkah 4
Letakkan potongan dada ayam di atas kertas pembakar, taburkan dengan oregano di atasnya dan masukkan sayur, kiub keju. Lipat tepi kertas ke dalam sampul surat.
Langkah 5
Griskan loyang dan letakkan sampul ayam di atasnya. Taburkan dengan air di atas dan letakkan di dalam oven selama setengah jam. Daging ayam harus lembut dan lembut.
Langkah 6
Ayam dalam sos coklat
Basuh ayam, keringkan dengan tuala kertas dan potong bahagian. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih. Kupas cili dan potong halus. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, buang kulitnya. Kemudian potong menjadi 4 keping dan angkat bijinya. Potong pulpa menjadi kiub. Kisar kacang almond ke dalam tepung, parut coklat pada parut kasar.
Langkah 7
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng ayam di semua sisi selama 5 minit. Pindahkan ayam ke dalam mangkuk. Masukkan lada, bawang putih dan bawang ke dalam kuali yang sama dan tumis selama 2 minit. Kembalikan kepingan ayam ke sayur, masukkan kuah dan reneh dengan api sederhana selama lebih kurang setengah jam.
Langkah 8
Keluarkan ayam dan letakkan di atas pinggan. Satukan badam, tepung dan tomato. Musim dengan garam, masukkan ketumbar dan kacau. Masukkan campuran ke dalam kuali sayur, kacau dan didihkan selama 5 minit. Kemudian masukkan coklat, angkat dari api dan pukul sos. Tuangkan sos coklat panas ke atas ayam.
