Akar halia terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Ia membantu meningkatkan imuniti, meningkatkan penyerapan makanan yang lebih baik. Anda boleh menggunakannya bukan hanya mentah, tetapi juga acar.
Ia perlu
-
- akar halia;
- garam;
- gula;
- air;
- cuka beras.
Arahan
Langkah 1
Siapkan akarnya. Anda perlu membilasnya dengan teliti dan mengupasnya. Sekiranya anda membeli halia muda, gosokkannya dengan berus yang kaku atau kupas dengan pisau. Sekiranya akarnya sudah tua dan tidak sesuai dengan kaedah pembersihan ini, kemudian keluarkan kulitnya dengan pengupas sayur, atau dengan pisau biasa (potong lapisan nipis).
Langkah 2
Potong halia. Kelopak akar halia nipis digunakan untuk pengawetan, jadi anda memerlukan pisau tajam dengan pisau lebar. Letakkan akar di atas papan pemotong dan potong dengan teliti pada jalur nipis. Ingat, semakin nipis anda membuat kelopak, semakin baik hidangan siap akan berubah. Oleh itu, jangan tergesa-gesa, lakukan dengan perlahan. Letakkan halia yang sudah siap di bahagian bawah mangkuk yang dalam.
Langkah 3
Panaskan kira-kira tiga liter air bersih dalam periuk, didihkan, masukkan garam dan masukkan halia. Biarkan mangkuk air duduk selama empat hingga lima minit dan kemudian toskan. Ketepikan kira-kira setengah gelas air ini. Proses merawat akar dengan air mendidih diperlukan untuk menjadikannya lebih lembut dan lembut.
Langkah 4
Campurkan air yang tinggal, satu gelas cuka beras dan tiga sudu gula pasir. Sebagai pilihan, anda boleh menggunakan cuka merah, yang akan memberikan warna merah jambu kepada jahe. Untuk kelembutan dan kelembutan yang lebih, cuba ganti cuka dengan beras beras (ia juga terdapat dalam warna merah jambu dan putih)
Langkah 5
Tuangkan campuran ke atas akar dan kacau hingga sebati. Biarkan halia di perap selama lima hingga enam jam (anda boleh semalaman). Pastikan menyimpannya di dalam peti sejuk.
Langkah 6
Jangan tergesa-gesa untuk membebaskan akar yang telah siap dari pengasam - jauh lebih selamat untuk menyimpannya di dalamnya. Jahe acar harus dimakan dalam masa empat minggu. Simpan di dalam peti sejuk, lebih baik di dalam bekas tertutup rapat.
