Kadang kala anda ingin mempelbagaikan menu biasa dan mencuba masakan negara dan bangsa lain. Dalam kes sedemikian, anda boleh menyediakan risotto ayam - tidak sukar untuk disediakan, tetapi pada masa yang sama hidangan Itali yang sangat enak.
Risotto dalam bahasa Itali bermaksud "nasi kecil", dan oleh itu ramuan utama dan tidak berubah di dalamnya adalah beras. Untuk penyediaan hidangan ini, varieti padi digunakan yang kaya dengan kanji dan berbentuk bulat. Contohnya, Maratelli, Arborio, Padano. Terdapat banyak variasi resipi risotto: ada varieti dengan cendawan, ada kombinasi dengan pelbagai sayur atau daging.
Anda boleh membuat risotto dengan ayam dari bahan-bahan berikut: empat ratus gram dada ayam, satu liter kaldu ayam, tiga ratus lima puluh gram beras (disarankan untuk membeli yang istimewa untuk risotto), segelas wain putih kering, satu tin jagung (kira-kira dua ratus gram), seratus gram keju Parmesan, beberapa sudu minyak zaitun, dua kepala bawang, sepotong lada bel, secubit safron dan lada hitam, satu sendok teh garam (tiada slaid).
Potong bawang, potong daging ayam halus, potong lada menjadi kotak kecil. Goreng bawang dalam kuali dengan minyak. Masukkan kepingan fillet di sana dan terus goreng, mengurangkan panas. Selepas kira-kira lima minit, masukkan lada bel, garam ke dalam daging, campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian masukkan beras dan masukkan sedikit wain. Setelah wain menguap, tuangkan bahagian yang tinggal. Juga, dalam beberapa pendekatan, tuangkan kaldu panas dan setiap kali menunggu cecair diserap. Pada akhir memasak, masukkan jagung, lada sajian.
Hidangkan risotto panas, taburkan dengan keju parut.
