Pembiaya adalah muffin Perancis kecil yang sering disalah anggap sebagai kuki. Kek itu serupa dengan biskut, cuma ternyata lebih lembap. Ciri utama resipi ini adalah cara penyediaan minyak - digoreng sehingga karamel. Mari cuba menjadikan pemodin pistachio.
Ia perlu
- Untuk dua belas hidangan:
- - 120 g mentega;
- - segelas pistachio;
- - 1/2 cawan setiap tepung gandum, gula pasir, gula merah;
- - 4 putih telur;
- - 2 sudu besar sudu badam;
- - 1 sudu teh serbuk penaik;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Kisar 0.5 cawan pistachio dan badam dalam pengisar sehingga tepung.
Langkah 2
Goreng mentega dengan api sederhana dalam kuali - ia harus berubah warna karamel. Saring mentega ke dalam mangkuk melalui penapis.
Langkah 3
Satukan putih telur dengan gula dan garam. Tidak perlu mencambuk jisim! Masukkan tepung dan tepung pistachio, masukkan serbuk penaik. Campurkan semuanya sehingga sebati. Tuangkan minyak perang, kacau lagi hingga homogen sepenuhnya. Sejukkan selama satu jam.
Langkah 4
Bahagikan adunan ke dalam tin untuk mufin mini segi empat tepat. Isi 3/4 penuh semasa adunan naik di dalam ketuhar. Taburkan pemodal dengan pistachio cincang yang tersisa dan bakar hingga kekuningan. Pada suhu 180 darjah, anda akan mengambil masa 15-20 minit, tidak lebih. Pembiaya pistachio siap pakai boleh dihidangkan suam atau sejuk.
