Cuba resipi asli untuk sup cendawan. Kehadiran campuran wain putih, susu dan krim kering akan menambahkan daya tarikan dan rasa unik pada hidangan anda.
Ia perlu
- - 1/2 cawan dill cincang halus
- - 100 ml susu;
- - 200 ml krim;
- - rempah;
- - 200 ml wain putih kering;
- - 300 g cendawan porcini beku dan 200 g champignon;
- - 2-3 ulas bawang putih;
- - 50 ml minyak zaitun;
- - 300 g bawang;
- - keropok;
- - 150 ml air.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, basuh dan potong cincin. Sekiranya anda mahu sup dimasak lebih cepat, potong bawang menjadi kiub. Bawang putih harus dibasuh dan dikupas. Potong ke dalam pinggan.
Langkah 2
Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak zaitun di sana. Goreng bawang dan bawang putih hingga kekuningan.
Langkah 3
Cairkan cendawan porcini. Basuh cendawan segar dan potong besar.
Langkah 4
Masukkan cendawan ke dalam bawang yang sudah ditumis. Masukkan lada hitam, garam, dan secubit pala secukup rasa. Campurkan semuanya. Goreng cendawan hingga lembut dan masukkan semuanya ke sup.
Langkah 5
Tuangkan kira-kira 200 ml wain putih kering ke dalam sup. Sebaik sahaja kaldu anggur mendidih, tambahkan sekitar 150 ml air. Tutup periuk dan masak selama 10-15 minit.
Langkah 6
Selepas itu, masukkan susu dan krim ke sup, didihkan dan matikan api.
Langkah 7
Setelah pinggan dimasak sepenuhnya, tambah lebih banyak dill. Cuba lagi, jika perlu, tambah lebih banyak garam atau lada.
Langkah 8
Dalam proses memasak sup, anda boleh mengeringkan crouton roti putih dan menghidangkan sup ke meja bersama dengan crouton.
