Sup cendawan ini ternyata enak, beraroma dan sedap. Resipi akan menjadi penyelamat sekiranya terdapat kaldu daging dari bebola daging atau daging rebus. Sedikit cendawan dan gnocchi kentang - hidangan pertama untuk makan tengah hari sudah siap.
Ia perlu
- Untuk sup:
- - 2 liter kaldu daging;
- - 350 g champignon;
- - 3, 5 sudu besar. l. minyak sayuran;
- - 1 sudu besar l. tepung;
- - secubit pala;
- - sedikit lada hitam tanah;
- - sedikit garam;
- - sedikit dill;
- - 100 g krim masam.
- Untuk gnocchi:
- - 4 kentang;
- - 2 sudu besar l. tepung;
- - 0,5 sudu kecil garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh kentang dengan baik, masak dengan seragamnya selama kira-kira 20 minit. Sejukkan dan kupas kentang yang telah siap.
Langkah 2
Dill saya. Ayak tepung (lebih baik beberapa kali).
Langkah 3
Kami mencuci champignon dan dipotong menjadi kepingan (anda boleh potong dadu - secukup rasa). Masukkan cendawan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan sejat cecair dari mereka.
Langkah 4
Tiga kentang yang dikupas halus. Campurkan jisim kentang parut dengan tepung yang diayak, uli adunan yang lentur dan tidak melekit. Garam sedikit dan bentuk bola.
Langkah 5
Tuangkan 1 sudu besar ke dalam cendawan. sesudu minyak sayuran, terus goreng hingga agak kemerahan.
Langkah 6
Kami memindahkan cendawan goreng ke dalam periuk dengan kaldu daging, dan didihkan dengan api sederhana.
Langkah 7
Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian. Gulung setiap bahagian ke dalam sosej nipis (diameter kira-kira 2 cm). Kami memotong setiap sosis menjadi mesin basuh setebal sentimeter. Kami menghancurkan mesin basuh di bahagian tengah.
Langkah 8
Tuangkan dua sudu minyak sayuran ke dalam kuali dari bawah cendawan goreng dan goreng sesudu tepung. Kacau, perasakan dengan lada dan sedikit pala. Masukkan dua senduk kuah dan masak hingga rata. Pindahkan jisim yang dihasilkan ke periuk dengan sup, campurkan.
Langkah 9
Dua minit sebelum sup siap, masukkan gnocchi kentang ke dalam periuk, garam secukup rasa. Kurangkan api hingga rendah, jika sup mendidih, maka gnocchi akan mendidih. Sup sudah siap, angkat dari api dan biarkan hingga lima minit. Hidangkan sup dalam cawan bahagian, taburkan dengan dill. Hidangkan krim masam dengan sup.
