Pencuci mulut yang terkenal nombor 1 dari Sepanyol dengan nama yang menarik "Churros" pasti menarik bagi semua orang, tentu saja, kecuali bagi mereka yang mematuhi diet, ini adalah makanan yang sangat tinggi kalori, tetapi ini tidak bermakna anda tidak boleh mencubanya !
Churros mempunyai kerak renyah dan bahagian tengahnya yang lembut dan menyenangkan, tipis dan bentuknya bervariasi, dan rasanya asin. Di selatan Sepanyol anda dapat menjumpai saudara-saudara dari makanan istimewa ini - "Porras", yang jauh lebih besar dan serupa dengan gerhana kami, juga mempunyai bentuk yang berbeza, tetapi tidak seperti churros, mereka mempunyai tambalan yang berbeza.
Churros dan Porras disediakan dari pastri choux mengikut resipi yang sangat mudah, yang diciptakan oleh gembala dari Catalonia suatu ketika dahulu. Mereka menggoreng kue Churros di dalam kuali dan di atas api, kini ada syarat yang lebih mudah untuk menyediakan hidangan seperti itu.
Churros
Anda perlu:
- 1.5 cawan tepung
- 3 gelas air
- Sedikit garam
Penyediaan:
- Air mesti segera asin, dan setelah mendidih, buat api minimum, kemudian, kacau selalu, tuangkan tepung tanpa meninggalkan gumpalan.
- Apabila doh sejuk, ia boleh dituangkan ke dalam beg pastri untuk mendapatkan "bentuk Sepanyol" yang sama, anda perlu menggunakan lampiran bintang, selain memberi Churros penampilan tradisional, lampiran ini membantu mengatasi gelembung yang akan meletup semasa menggoreng.
- Dalam kuali menggoreng, anda perlu memanaskan minyak sayuran, ia mesti dipanaskan dengan baik, sekarang anda boleh memerah adunan nipis dan menggorengnya selama kira-kira dua minit. Untuk pemerah pipi yang sekata, semestinya minyak menyelimuti Churros sepenuhnya.
- Pencuci mulut yang sudah siap boleh dilipat ke tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.
Itu sahaja, resipi ternyata sesederhana mungkin, kelezatan selesai boleh digunakan dengan apa sahaja, misalnya, dicelupkan dalam coklat cair atau hanya dalam gula, dicuci dengan kopi.
Porras
Anda perlu:
- Tepung 300 g
- 1 sudu kecil garam
- Air 350 ml
Penyediaan:
- Apabila air masin mendidih, semuanya harus dilakukan seperti dalam resipi pertama, tetapi kali ini doh mesti dituangkan panas ke dalam picagari pastri.
- Jalur porras diperah ke minyak panas, digoreng hingga coklat keemasan dan disimpan di atas kertas.
Porras dapat diisi dengan pengisian yang sesuai dengan selera apa pun, atau dapat digunakan sebagai Churros.
