Tortilla pedesaan Sepanyol (tortilla campera) berbeza dengan versi klasik kerana ia merangkumi bukan sahaja kentang, tetapi juga sayur-sayuran lain.
Ia perlu
- - 2 kentang (sebesar mungkin);
- - 1 biji bawang;
- - 2 lada hijau;
- - 1 lada merah;
- - zucchini sederhana;
- - 5 biji telur;
- - garam, minyak zaitun, lada.
Arahan
Langkah 1
Kentang perlu dibasuh, dikupas, dipotong menjadi plastik tebal sederhana, dibilas di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan kanji yang berlebihan.
Langkah 2
Dalam kuali dalam minyak zaitun, goreng kentang selama 4 minit. Api tidak boleh besar sehingga kentang tidak menyala. Masukkan bawang, potong kiub kecil. Goreng, kacau sekali-sekala, hingga kentang masak. Letakkan di atas pinggan dan ketepikan.
Langkah 3
Goreng sayur dadu ke dalam kuali di mana kentang digoreng. Apabila sayur-sayuran sudah siap, tambahkan kentang dan bawang ke dalamnya, kacau dan matikan api.
Langkah 4
Pukul telur dengan garam dan lada dalam mangkuk besar, tambahkan sayur goreng ke dalamnya dan campurkan.
Langkah 5
Dalam kuali yang bersih, panaskan sedikit minyak zaitun dan tuangkan campuran sayur-sayuran ke dalamnya. Apabila tortilla dimasak di satu sisi, balikkan dengan penutup atau pinggan besar dan goreng di sisi lain sehingga masak.
Langkah 6
Tortilla pedesaan Sepanyol sudah siap! Ia boleh dihidangkan dengan sedikit mayonis.
