Strawberry charlotte ternyata agak manis, enak dan tidak biasa. Charlotte adalah salah satu hidangan kegemaran orang Rusia. Direndam dalam sirap dan strawberry mousse.
Ia perlu
- - 6 biji telur
- - 150 g tepung
- - 300 g gula pasir
- - 700 g strawberi
- - 400 ml krim
- - 15 g gelatin
- - 1 beg gula vanila
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Pisahkan putih dari kuning telur terlebih dahulu. Pukul kuning telur dengan 100 g gula pasir hingga kental. Kemudian masukkan 75 g tepung dan kacau. Pukul putih hingga busa pekat, tambahkan 50 g gula pasir dan pukul sehingga gula larut sepenuhnya. Satukan putih dan kuning, masukkan tepung dan gaul rata hingga rata.
Langkah 2
Bahagikan adunan menjadi 2 keping. Masukkan satu bahagian doh ke dalam beg, potong sudut dan letakkan jari di atas kertas pembakar. Taburkannya dengan gula tepung. Pindahkan sisa adunan ke dalam loyang yang dilapisi kertas pembakar.
Langkah 3
Masukkan ke dalam ketuhar, panaskan hingga 180 darjah, dan bakar jari selama 15-17 minit, dan biskut selama 30-35 minit.
Langkah 4
Dalam pengisar, pukul 300 g strawberi, tambahkan gula pasir dan kacau. Larutkan agar-agar dalam air panas. Masukkan agar-agar ke puri strawberi dan biarkan pekat selama lebih kurang 20-25 minit.
Langkah 5
Potong 100 g strawberi ke dalam kepingan. Pukul krim dan campurkan dengan strawberi dan strawberi puri hingga rata, biarkan pekat selama 30-35 minit.
Langkah 6
Buat sirap vanila. Larutkan 3 sudu besar. gula vanila di dalam air. Tepu jari dan biskut dengan sirap. Letakkan mousse strawberi di atas kek span dan sejukkan selama 45-60 minit. Pindahkan kek span ke piring, letakkan "jari" di sekitar tepi dan ikat dengan pita. Hiaskan dengan strawberi.
