Lasagna vegetarian rasanya sama dengan sepupunya klasik berdasarkan sos bolognese. Cendawan dan sayur-sayuran boleh menjadi alternatif yang baik untuk daging. Untuk pengisiannya, anda boleh menggunakan champignon biasa dengan mudah, dan sebilangan kecil cendawan hutan kering akan mengisi hidangan dengan aroma yang tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
-
- 10 helai untuk lasagna;
- 1 terung;
- minyak zaitun;
- 400 g champignon;
- 10 g cendawan kering;
- 100 g krim masam;
- 1 tin tomato dalam jus mereka sendiri;
- garam
- lada;
- 150 g keju.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat lasagna, anda memerlukan kepingan pastri kering yang dibuat khas untuk hidangan ini. Sekiranya anda tidak dapat membelinya di mana sahaja, jangan putus asa. Adonan mi biasa akan menolong anda, yang perlu dilancarkan dengan lapisan tebal 1-2 mm. Rebus hingga separuh masak sebelum meletakkannya di lasagna. Pada masa yang sama, jangan lupa untuk mengurangkan waktu memanggang di dalam ketuhar, jadi sebagai ganti hidangan puff, anda tidak akan mendapat bahan yang terlalu matang di pintu keluar.
Langkah 2
Bilas cendawan hutan kering, tuangkan 300 ml air mendidih ke atasnya dan sisihkan untuk rendam.
Langkah 3
Potong terung memanjang ke dalam jalur nipis, goreng masing-masing dalam kuali dengan minyak zaitun di kedua sisi, taburkan dengan garam dan biarkan sejuk. Potong champignon ke dalam kepingan nipis, gorengkannya dengan minyak zaitun yang tinggal.
Langkah 4
Picit cendawan kering yang bengkak dari cecair berlebihan, potong halus. Sekiranya anda tidak mencurahkan infus yang dihasilkan, ia tetap berguna bagi anda. Hantar cendawan ke kuali dengan cendawan, goreng bersama selama 3-4 minit lagi. Tuang ke dalam cairan yang diasingkan, tutup periuk dengan penutup dan renehkan isi selama 10 minit lagi dengan api kecil. Pada akhir, tambahkan 100 gram krim masam, gaul rata. Biarkan campuran yang dihasilkan mendidih dan matikan kompor. Musim cendawan diisi dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 5
Buka tomato dalam jusnya sendiri, potong tomato. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan pisau tajam tepat di dalam balang. Pindahkan tomato ke dalam periuk kecil, perasakan dengan garam dan lada, dan didihkan. Keluarkan dari panas.
Langkah 6
Griskan acuan tahan api dengan minyak zaitun, masukkan sedikit cendawan mengisi di bahagian bawah, menyebarkannya ke lapisan nipis. Lapisan lapisan lasagna pertama di atas, tutup dengan cendawan, di atas lagi lapisan doh. Kemudian ada terung, sos tomato, kepingan adunan, dan sebagainya, sehingga kehabisan makanan. Yang terakhir mestilah lapisan terung di atas dengan sos tomato. Taburkan dengan keju, yang perlu diparut terlebih dahulu.
Langkah 7
Bakar lasagne pada suhu 200 ° C selama 30 minit.
