Adakah anda suka lada yang disumbat? Kemudian cuba versi memasak yang sedikit diubah suai! "Kemuncak" resipi ini adalah penggunaan millet dan bukannya nasi biasa untuk hidangan seperti itu, serta sos Yunani dan bukannya tomato.
Ia perlu
- - 4 perkara. lada merah manis ("Bulgaria");
- - lobak merah (1 pc. saiz sederhana);
- - bawang (1-2 keping saiz sederhana);
- - 2 sudu kecil sos soya;
- - 100 g millet;
- - 280 g (ml) air untuk memasak bijirin;
- - 20 g mentega;
- - 1-2 pcs. tomato tanah;
- - minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan untuk menggoreng
- Untuk sos:
- - Timun segar (1 pc.);
- - 180-200 g yogurt tebal tanpa bahan tambahan dan gula (lebih baik dari krim, tetapi juga sesuai dari susu);
- - 1-2 ulas bawang putih;
- - 2 sudu besar minyak zaitun;
- - 1 sudu besar cuka (3-6%) atau jus lemon;
- - beberapa tangkai selasih;
- - ramuan lain - pilihan;
- - garam, hitam dan / atau rempah - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan keringkan timun. Kupas dan parut pada parut halus. Hancurkan bawang putih dengan pisau dan potong halus. Basuh sayur, keringkan dan potong halus.
Langkah 2
Satukan timun, bawang putih, herba, yogurt, minyak zaitun, cuka (jus lemon). Garam, lada, campurkan lagi. Masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 3
Urutkan bijirin, tuangkan air mendidih (dalam kuantiti yang mencukupi) dan biarkan selama satu jam. Ini perlu untuk membengkak dan menghilangkan kepahitan.
Langkah 4
Toskan cecair, masukkan bijirin ke dalam periuk. Tuangkan air tawar, didihkan, garam dan masak sehingga hampir masak (lebih kurang 20 minit). Sejukkan.
Langkah 5
Basuh wortel, kupas dan parut. Kupas bawang dan potong halus. Tuangkan minyak, kicap ke dalam kuali, panaskan dengan baik. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap, garam ringan dan goreng hingga lembut dengan api kecil. Sejukkan. Campurkan dengan bubur millet.
Langkah 6
Basuh lada, potong bahagian atas dengan berhati-hati dengan tangkai - anda boleh membuat "penutup" dari itu. Keluarkan biji. Celupkan dalam periuk air mendidih selama beberapa saat dan buang kulitnya. Goreng lada dalam wajan dengan minyak.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Isi lada dengan bubur dan sayur-sayuran, tutup dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit.
Langkah 8
Basuh tomato, toskan, potong potong setebal 0,8-1 cm, masukkan ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil.
Langkah 9
Keluarkan lada dari oven dan letakkan di atas pinggan. Letakkan tomato goreng di atas, tutup dengan "penutup". Hidangkan sos Yunani secara berasingan.
