Siapa yang tidak suka paprika yang disumbat? Mungkin, orang seperti itu tidak ada. Terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan yang indah ini.
Orang Hungary, misalnya, memasukkan lada dengan kubis rebus, di Itali mereka suka memasukkan lada dengan daging. Baiklah, saya mencadangkan versi musim panas lada yang disumbat - kentang dan cendawan.
Memasak hidangan ini tidak memerlukan banyak masa, dan kita memerlukan produk biasa.
Pilihan ini sangat baik dalam cuaca panas, dan menyediakannya untuk rumah tangga kegemaran anda untuk makan malam juga akan menjadi kejutan yang menyenangkan.
Masa memasak 60 minit
Untuk memasak, kami memerlukan:
Lada Bulgaria - 8 keping
Kentang - 1 kg.
Cendawan segar - 500 gram
Keju keras - 200 gram
Bawang - 2 biji bawang besar
Parsley - sekumpulan
Minyak zaitun - 50 gram
Mentega - 100 gram
Pertama, sediakan lada, basuh, potong penutup (jangan buang) dan masukkan ke dalam air masin dan mendidih selama satu minit. Jangan masak lada lebih dari satu minit. Kami mengeluarkan dengan sudu berlubang dan sejuk.
Kemudian kami merebus kentang dan mengubahnya menjadi kentang tumbuk dengan bantuan pasar lambak. Anda tidak perlu menambah apa-apa, hanya menguli.
Sekarang kita perlu menggoreng cendawan. Kami menggoreng cendawan yang dikupas dan dibasuh di bawah air yang mengalir dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Kami mengambil dua jenis mentega, mentega 50 gram + sayur 20 gram. Apabila cendawan hampir siap, tambahkan bawang yang dipotong menjadi kepingan dan bawa ke dalam keadaan panas semasa panas tinggi.
Kami menambah cendawan goreng dengan bawang ke kentang tumbuk, garam dan lada. Keju keras, contohnya "Belanda", kami memotong menjadi kiub dan juga menambah kentang. Pasli cincang halus juga dihantar ke sana.
Lada sudah sejuk dan boleh disumbat. Masukkan lada dengan ketat dan tutup dengan topi. Kami meletakkannya tegak dalam kuali yang tinggi, tuangkan dengan sisa mentega (mentega + sayur) dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah.
Apabila lada sudah siap dan kecoklatan, keluarkan dari oven dan hidangkan bersama sos putih yang telah disediakan terlebih dahulu.
Cara membuat sos
Segelas krim masam, satu sudu tepung, mentega, 50 gram air atau kaldu, garam, lada, perasa.
Kami mendidih semua bahan, sambil terus dikacau. Sos mesti mempunyai konsistensi yogurt.
Sebaiknya tambahkan keju Parmesan parut ke dalam sos, 50-70 gram.
Hidangan ini boleh dihidangkan walaupun sejuk, terutamanya jika di luarnya melebihi 30 darjah.
