Kek sebenar untuk percutian. Sejambak rasa yang sangat terang, luar biasa, indah, berkilauan di lidah anda, jangan biarkan keseronokan melemah sekejap untuk mengejutkan. Cubalah sendiri.
Ia perlu
- - 150 g coklat gelap
- - 300 ml krim, 33% lemak
- - 50 g kismis merah kering
- - 200 ml bir gelap
- - 230 g serbuk koko
- - 50 g coklat susu
- - 100 g mentega
- - 150 ml kefir
- - 200 g gula
- - 250 g tepung gandum
- - 4 biji telur ayam
- - 1 sudu kecil vanillin
- - 20 g serbuk penaik untuk doh
- - 100 g walnut cincang
- - ½ sudu kecil garam
- - 50 g gula perang
- - 1 sudu kecil serbuk penaik
- - ½ sudu kecil vanila
- - 100 g jeli kismis merah
- - 100 g gula aising
Arahan
Langkah 1
Sediakan krim terlebih dahulu. Potong coklat menjadi kepingan kecil. Didihkan krim dan angkat dari dapur. Tuangkan coklat ke dalam krim dan kacau hingga larut, hingga campuran pekat. Tutup cawan dengan pelekat dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam.
Langkah 2
Sekarang sediakan doh. Untuk melakukan ini, tuangkan 2/3 cawan currants dengan bir ringan. Biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan bir ke dalam mangkuk yang terpisah, dan sisihkan kismis.
Langkah 3
Masukkan serbuk koko ke bir yang telah dikeringkan dan didihkan. Keluarkan dari api dan larutkan coklat gelap yang telah pecah dalam campuran, kacau hingga rata dan sejuk sedikit. Tuangkan kefir dan kacau.
Langkah 4
Hancurkan mentega lembut dan gula sehingga sebati. Masukkan telur di sana, satu demi satu, pukul sebati setiap kali. Dalam cawan yang berasingan, gabungkan tepung, serbuk penaik, vanillin, baking soda, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran minyak telur.
Kemudian masukkan campuran coklat-kefir. Dan terakhir, tuangkan kismis di sana.
Langkah 5
Uleni hingga menjadi doh pekat. Bahagikan kepada dua. Panaskan oven hingga 185 darjah dan bakar dua kek selama 30-35 minit. Sejukkan kek yang sudah siap di dalam tin selama 10 minit, dan kemudian balikkan ke rak wayar.
Langkah 6
Buat sirap impregnasi sebelum doh, atau semasa membakar. Satukan bir, serbuk koko, vanila dan gula merah dan panaskan hingga rata. Sejukkan. Cucuk melalui kuih dengan lidi kayu. Kemudian tepu kek dengan sirap. Gunakan semua sirap.
Langkah 7
Selepas itu, ambil jeli kismis merah dan panaskan dengan api sederhana hingga cair. Letakkan salah satu kek di atas pinggan dan sikat bahagian atasnya dengan jeli yang dihangatkan. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 8
Sediakan krim pada masa ini. Dalam tiga jam, benda kerja harus menebal sedemikian rupa sehingga dapat dicampur dengan usaha. Masukkan gula tepung, serbuk koko dan garam ke dalamnya dan kacau hingga krim pekat diperoleh.
Langkah 9
Kumpulkan kek. Untuk melakukan ini, sebarkan kira-kira cream krim pada kek dengan jeli. Tutup dengan kerak kedua. Sebarkan krim yang tinggal di bahagian atas dan sisi.
Langkah 10
Potong walnut. Ambil segenggam kacang dan tekan ke sisi kek sepanjang jalan. Taburkan ke atas jika anda suka.
Langkah 11
Letakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk merendam dan menikmati.
