Anda boleh menambahkan kelembutan dan aroma yang menyenangkan untuk daging itik jika anda rebus dalam bir. Daging itik dalam kuah bir adalah hidangan yang enak dan enak. Ia akan sesuai di meja perayaan dan makan malam keluarga biasa. Dan untuk menekankan rasa unik daging itik, lebih baik menghidangkan hidangan siap dengan sos oren.
Ia perlu
- Untuk memasak rebusan itik:
- Bangkai itik
- 3-4 bawang
- 1 biji lobak merah
- 5-6 ulas bawang putih
- 2 epal manis dan masam
- mayonis
- lada hitam tanah
- garam
- minyak bunga matahari halus
- Untuk membuat sos:
- 4 sudu besar kulit jeruk kering
- 0.5 cawan air
- 2 sudu skate
- 100 ml wain merah kering
- 150 ml jus oren atau 2 biji oren besar
- Hidangan:
- kuali dalam dengan penutup atau periuk
- kuali untuk menggoreng sayur
- periuk kecil untuk membuat sos
Arahan
Langkah 1
Potong bangkai itik menjadi bahagian. Letakkan di dalam mangkuk yang dalam.
Taburkan dengan garam, lada, bawang putih parut dan rempah secukup rasa.
Masukkan mayonis (3 sudu besar), kacau, tutup dan sejukkan.
Perap selama 30-40 minit.
Langkah 2
Potong bawang menjadi cincin nipis, parut wortel pada parut kasar. Goreng hingga kekuningan.
Langkah 3
Goreng potongan daging itik yang diasinkan dengan sedikit minyak bunga matahari halus, masukkan potongan goreng ke dalam periuk atau kuali dengan penutup.
Potong epal ke dalam kepingan, masukkan ke dalam kuali, ratakan di antara kepingan daging. Masukkan segelas bir, didihkan.
Langkah 4
Tuangkan bawang goreng, kentang cincang kasar ke dalam daging dan reneh dengan api kecil, tambah bir sambil mendidih selama 30-40 minit.
Langkah 5
Daging itik sesuai dengan sos oren. Sangat mudah untuk menyediakannya.
Tuangkan air mendidih di atas 4 sudu kulit jeruk untuk menghilangkan kepahitan, parut. Tuangkan ke dalam bekas sos (periuk kecil). Masukkan jus 2 biji oren (atau 150 ml jus oren segar).
Terikan, tuangkan semangat ke dalam periuk, tambahkan 0.5 cawan air, rebus, tambahkan 0.5 cawan wain merah kering dan 2 sudu brendi.
Masak kuah sehingga separuh cecair menguap.
Selepas itu, tambahkan jus oren yang telah diregangkan ke dalam campuran, rebus dan masak dengan api kecil selama 5-6 minit. Tuangkan sos yang sudah siap ke dalam periuk dan hidangkan bersama itik yang telah dimasak.
Langkah 6
Hidangkan daging itik siap dengan kentang dengan sayur-sayuran, salad dan sos oren. Hidangannya sesuai dengan wain merah kering.
