Doh renyah, epal aromatik dan karamel buatan sendiri yang manis - semuanya ini adalah pencuci mulut yang indah! Bahan-bahan sederhana menjadikan rasa manis yang enak yang dapat mengejutkan para tamu, bunga ini juga kelihatan sangat cantik.
Ia perlu
- - 130 g tepung;
- - 90 g mentega;
- - 80 g gula perang;
- - 2 sudu besar sudu air ke dalam adunan, 50 ml - ke dalam karamel;
- - 3 biji epal;
- - 1 kuning telur;
- - 2 sudu besar sudu krim masam;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Potong mentega sejuk ke dalam kiub kecil, tambah 40 g gula perang. Masukkan tepung, kacau hingga hancur, masukkan kuning telur dan 1 sudu besar air, uli adunan - ia tidak boleh melekat di tangan anda. Tambahkan 1 sudu air lagi jika diperlukan.
Langkah 2
Kumpulkan doh ke dalam bola, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Gulungkan adunan sejuk di atas meja tepung. Gulung secukupnya, potong bulatan agar sesuai dengan acuan di mana anda akan memasak tartlets.
Langkah 3
Bahagikan adunan ke dalam tin, membentuk sisi. Sekiranya acuan bukan silikon, ia mesti dilumasi dengan minyak.
Langkah 4
Bilas epal, potong jalur nipis dengan jalur kulit kecil. Letakkan jalur epal dalam tin pada doh, membuatnya kelihatan seperti kelopak mawar. Anda boleh mengambil epal dengan pelbagai warna untuk menjadikan "bunga" lebih berwarna.
Langkah 5
Bakar tartlets pada suhu 200 darjah selama kira-kira 30 minit, tetapi dipandu oleh ketuhar dan timah anda. Biarkan tartlet yang sudah siap sejuk, bebaskan dari acuan.
Langkah 6
Sediakan karamel: tuangkan air ke dalam periuk dengan berat, tambah 40 g gula perang. Didihkan, masak hingga kekuningan, kemudian angkat dari api. Masukkan sedikit mentega, kacau, kembali ke api kecil, masukkan krim masam, kacau. Masak hingga sebati.
Langkah 7
Tuangkan tartlets epal dengan karamel panas. Sejukkan tartlet epal Caramel Flowers, kemudian hidangkan.
