Epal karamel adalah pencuci mulut gaya Cina yang lazat dan cepat. Ia sering disajikan di restoran, tetapi juga boleh dibuat di rumah. Epal, dipotong menjadi kepingan, digoreng dalam adunan dan kemudian karamel. Sekiranya pilihan ini kelihatan sukar bagi anda, masak epal di atas tongkat - ia dicelupkan ke dalam karamel keseluruhan dan menjadi pencuci mulut yang indah untuk kanak-kanak.
Epal dalam bahasa Cina
Epal gaya Cina mesti dihidangkan sebaik sahaja memasak - pencuci mulut mestilah sangat panas. Gunakan epal yang tegas dan berair - mereka akan mengekalkan bentuknya lebih baik semasa digoreng.
Anda perlu:
- 5 biji epal;
- jus lemon;
- 80 g tepung;
- 1 sudu teh pati;
- 3 putih telur;
- 100 g susu;
- 250 g gula;
- 150 ml air;
- biji bijan;
- minyak sayuran untuk lemak dalam.
Basuh, kupas dan inti epal. Potong buah menjadi baji dan gerimis dengan jus lemon. Panaskan minyak sayuran dalam periuk atau kuali yang dalam.
Sediakan adunan. Dalam mangkuk, satukan tepung dan kanji, pukul susu dan putih telur secara berasingan. Tuangkan campuran susu ke dalam tepung dan kacau hingga sebati. Celupkan kepingan epal ke dalam adunan kemudian goreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Letakkan epal di atas pinggan tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan. Pastikan barang sentiasa hangat.
Dalam periuk, larutkan gula ke dalam air, masak sehingga mendidih, dan masak hingga kekuningan. Masukkan biji bijan ke dalam karamel dan kacau. Celupkan kepingan epal secara bergantian dalam karamel panas dan letakkan di atas pinggan yang disapu dengan mentega atau minyak sayuran. Hidangkan dengan segera. Secawan air sejuk diperlukan dengan setiap hidangan. Celupkan epal karamel ke dalamnya untuk mengeras.
Jangan minum minyak, atau kepingan epal akan melekat di pinggan.
Epal di sebatang kayu
Cuba buat pencuci mulut cepat yang disukai oleh anak-anak. Ternyata bukan hanya enak, tetapi juga menyihatkan - karamel buatan sendiri tidak mengandungi pewarna, dan buah-buahan itu sendiri tidak dirawat dengan panas. Untuk memasak, gunakan buah-buahan berair manis dan masam masak dengan saiz kecil.
Oleh itu, anda boleh memasak bukan sahaja epal, tetapi juga buah-buahan lain - pisang, strawberi, pir.
Anda perlu:
- 2 biji epal bersaiz sederhana;
- 150 g gula;
- 1 sudu teh jus lemon.
Basuh epal sehingga bersih dengan berus dan air panas. Keringkan dan kemudian letakkan di atas lidi kayu. Buat karamel. Tuangkan gula ke dalam periuk, tambah jus lemon. Masukkan api dan, kacau sekali-sekala, tunggu sehingga gula berubah menjadi karamel. Jangan biarkan ia membakar, jika tidak, buah yang sudah siap akan terasa pahit.
Celupkan epal ke dalam sirap panas, putar sehingga karamel menutupi buah di semua sisi. Untuk mempercepat proses, epal boleh disiram dengan sudu. Letakkan pencuci mulut yang sudah siap di atas pinggan berminyak dan tunggu karamel mengeras.
