Masakan Oriental sama sekali tidak biasa dengan rasanya. Setiap hidangan mempunyai pelbagai rasa. Hidangan manis boleh mempunyai rasa masam atau pedas, sementara hidangan kedua boleh menjadi manis. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai salad oriental, yang merangkumi, pada pandangan pertama, komponen yang tidak sesuai. Salah satu hidangan ini adalah tangerin eksotik dan salad kurma, di mana asam sitrus saling berkaitan dengan rasa madu kurma, rasa pedas halia dan kesegaran pudina.
Ia perlu
- - tangerin kecil - 3 biji.
- - limau gedang besar - 1 pc.
- - herba pudina segar - 1 tandan
- - kurma berlubang besar - 10 pcs.
- - epal manis merah - 1 pc.
- - air yang ditapis - 50 ml
- - akar halia segar - 10 g
Arahan
Langkah 1
Bilas kurma di bawah air panas, tuangkan air panas rebus ke atasnya dan biarkan selama lima minit. Pindahkan tarikh ke tuala kertas dan keringkan sepenuhnya. Kupas jeruk kepingan dari biji dan kulit, potong pulpa berairnya menjadi kiub besar. Potong kurma kering menjadi kepingan tebal. Potong epal yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan kecil, setelah mengeluarkan kotak dengan biji daripadanya.
Langkah 2
Pegang limau gedang di bawah aliran air panas selama dua minit, lap hingga kering dengan tuala kertas atau kapas dan gulungkannya di atas meja dengan sedikit usaha. Dengan pisau tajam, potong buah ini menjadi dua bahagian yang sama, perah jusnya, lalu tapiskan melalui kain tipis.
Langkah 3
Masukkan periuk dengan bahagian bawah tebal di atas kompor dan tuangkan air yang telah disaring ke dalamnya, rebus, kecilkan api sedikit, masukkan akar halia, kupas terlebih dahulu, masak sekurang-kurangnya lima minit. Setelah jangka waktu tertentu, tambahkan jus limau gedang dan daun pudina tanpa ranting ke dalam periuk dengan halia. Kurangkan panas hingga minimum dan masak isi wangi selama sepuluh minit.
Langkah 4
Masukkan hirisan buah kurma, bubur tangerin cincang, hirisan epal ke dalam mangkuk salad kaca, campurkan dengan lembut dan tuangkan campuran buah dengan perapan limau gedang.
