Untuk membuat kek wafel di rumah, anda perlu menggunakan peralatan dapur khas - seterika wafel. Peranti ini terdiri daripada dua jubin logam pada engsel, yang apabila disambungkan membentuk corak. Cuba buat kek wafel oren yang boleh dibentuk seperti kek.
Ia perlu
-
- Pembuat wafel elektrik
- pengadun
- juicer
- parut
- ayak
- pisau
- berus.
- Untuk menyediakan doh:
- 130 g mentega lembut;
- 100 g gula;
- 100 g ghee;
- 4 biji telur;
- 250 g tepung;
- 40 g pati;
- 2-3 biji oren.
- Untuk menyediakan krim dadih dan beri:
- 150 g blueberry;
- 75 g gula;
- 375 g keju kotej rendah lemak;
- 375 ml krim;
- 15 g pemekat krim;
- 50 g gula aising.
Arahan
Langkah 1
Pukul mentega dan gula yang lembut sehingga berkrim. Masukkan sebiji telur pada satu masa, pukul terus.
Langkah 2
Ayak tepung melalui ayak, masukkan pati ke dalamnya dan campurkan semuanya. Masukkan campuran ini ke mentega dan telur yang telah dipukul dan uli adunan.
Langkah 3
Basuh oren dan keringkan. Gosokkan zest dari sebiji oren dan keluarkan kulit dari yang lain. Perah jus dari buah.
Langkah 4
Campurkan jus oren dan rasa dengan adunan. Biarkan doh pada suhu bilik selama setengah jam.
Langkah 5
Panaskan seterika wafel elektrik hingga api sederhana. Sikat seluruh permukaan besi wafel dengan lapisan mentega cair yang nipis.
Langkah 6
Tuangkan tiga sudu doh ke permukaan bawah besi wafel dan tutup alat. Bakar kek hingga kekuningan.
Langkah 7
Sediakan sebarang krim untuk kek. Anda boleh, misalnya, membuat kek wafel dengan keju kotej dan krim beri daripadanya.
Langkah 8
Urutkan dan basuh blueberry, ketepikan dua sudu beri. Tutup buah beri dengan gula dan biarkan selama tiga puluh minit. Setelah blueberry dimasukkan, tumbuk atau gosokkan melalui ayak.
Langkah 9
Hancurkan dadih dengan garpu dan kacau puri dari beri. Sapu krim dengan pemekat menggunakan pengadun dan campurkan dengan jisim berry-curd.
Langkah 10
Ketepikan seperempat krim. Ambil enam kek wafer sejuk yang sudah siap. Sebarkan dengan dadih dan krim beri dan berbaring satu sama lain.
Langkah 11
Hiaskan bahagian atas kek wafel dengan baki krim menggunakan picagari pastri, tambah beri dan taburkan dengan gula tepung.
