Seorang koki pastri Israel yang terkenal muncul dengan idea untuk menyiapkan hidangan tradisional Hanukkah - donat Sufganiyet - bukan dengan menggoreng minyak, tetapi dengan memanggangnya di dalam ketuhar. Ini adalah bagaimana roti yang sangat halus diperoleh, yang mudah diisi dengan pengisian manis dalam bentuk jem atau krim.
Ia perlu
- - tepung - 500 g
- - air - 180 ml
- - merebus kacang - 100 ml
- - vanillin - di hujung pisau
- - gula - 50 g
- - minyak sayuran - 1 sudu besar
- - ragi kering - 2 sudu kecil
- - garam - 0.5 sudu kecil
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat Sufganiet, anda memerlukan adunan ragi. Bagi mereka yang tidak makan telur, dan juga ketika berpuasa, kami mengganti telur ayam yang merupakan sebahagian daripada resipi donat klasik dengan protein sayuran. Ini boleh menjadi rebusan kacang putih atau rebusan kacang buncis. Cecair mesti disejukkan sebelum beberapa jam. Kemudian pukul kuahnya, seperti putih telur ayam, sehingga busa tidak terlalu tebal terbentuk.
Langkah 2
Masukkan garam, gula, mentega dan protein sayur disebat ke dalam air sejuk. Sekarang secara beransur-ansur masukkan tepung yang telah dicampurkan dengan vanila dan ragi. Anda memerlukan tepung gandum, tahap tujuan umum tertinggi dengan kandungan protein 10, 3 - 11 gram setiap 100 gram produk.
Langkah 3
Doh ternyata melekit, tetapi mesti diuli, pukul dari 15 minit hingga setengah jam. Cara termudah adalah meletakkan produk yang ditunjukkan dalam resipi di dalam mangkuk mesin roti dan menghidupkan peranti dalam mod "doh". Biarkan adunan ragi yang sudah siap di tempat yang hangat selama 30 - 40 minit. Setelah waktu ini, jumlah produk akan berganda.
Langkah 4
Taburkan meja atau papan dengan tepung dengan ringan, letakkan adunan ragi yang melekit dan bahagikan kepada 16 - 20 bahagian. Gulung bola dan letakkan di atas loyang. Biarkan selama 30 minit agar doh naik. Sekarang anda boleh memanaskan oven hingga 180 darjah dan menghantar donat Sufganiyet untuk bakar selama 15 - 20 minit.
Donat sejuk boleh diisi dengan pengisian manis: jem atau kastard.
