Peribahasa bijak tentang membuka jalan ke jantung melalui perut adalah relevan bagi kedua-dua manusia yang kuat dan yang cantik. Mengemukakan soalan: bagaimana mengejutkan seorang gadis dan apa yang harus dimasak untuk makan malamnya, anda boleh beralih ke masakan Perancis. Umumnya diterima bahawa orang Perancis adalah orang pertama di dunia yang belajar makan dengan sedap dan mendapat keseronokan sebenar dari makanan.
Apa yang perlu dimasak sebagai hidangan utama
Anda boleh memasak ikan sebagai hidangan utama untuk makan tengah hari dengan seorang gadis. Contohnya, pelempar dalam soufflé keju. Hidangan masakan Perancis yang ringan dan halus ini pasti akan menggembirakan wakil separuh umat manusia yang indah. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 4 buah flounder;
- 6 putih telur mentah;
- 4 kuning telur mentah;
- 150 gram keju keras:
- 3 sudu mentega;
- 2 sudu besar jus lemon;
- lada putih tanah;
- garam.
Pertama sekali, basuh flounder fillet, keringkan. Kemudian garam dan lada, taburkan dengan jus lemon, gulung perlahan ke dalam tiub dan ikat dengan benang kuliner.
Panaskan mentega dalam kuali dan goreng gulungan di semua sisi sehingga kerak emas yang enak terbentuk. Kemudian pindahkan ikan ke piring dan biarkan minyak mengalir. Tanggalkan benang masakan.
Pukul putih menjadi buih yang kuat. Parut keju pada parutan halus dan gosok hingga sebati dengan kuning telur hingga sebati. Kemudian gabungkan dengan protein dengan teliti.
Gris hidangan penaik bahagian atau satu pinggan ketuhar dengan mentega, masukkan gulungan fillet goreng, atas dengan campuran keju dan telur.
Souffle mesti disajikan segera setelah dimasak, kerana 20-30 minit setelah dikeluarkan dari oven, ia akan hilang kemegahan dan jatuh.
Masukkan tin bersama ikan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200-220 ° C selama 15 minit. Souffle mestilah lembut dengan kerak rangup.
Apa yang perlu dimasak untuk pencuci mulut
Kanak-kanak perempuan, sebagai peraturan, mempunyai gigi manis. Oleh itu, pencuci mulut adalah bahagian makanan yang sangat penting. Seharusnya ringan, dan selalu enak dan asli. Untuk pencuci mulut, anda juga boleh menyediakan hidangan masakan Perancis "Bavarois dengan beri merah". Ia memerlukan:
- 1 sudu besar butiran gelatin;
- 1 gelas air;
- 1 kilogram beri merah segar (raspberi, strawberi, kismis merah);
- 1 gelas gula pasir;
- 1 ½ cawan krim berat;
- 3 kuning telur mentah;
- 1 gelas cognac atau rum;
- 3 sudu gula tepung.
Rendam gelatin dalam ½ cawan air sejuk selama 40 minit untuk membengkak.
Basuh dan cincang beri dalam pengisar, gosokkan melalui ayak untuk menghilangkan biji dan kulit. Satukan buah beri yang dihasilkan dengan gula dalam periuk dan masukkan api sederhana.
Masukkan gelatin yang bengkak ke dalam campuran yang dipanaskan dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian angkat dari panas dan sejukkan.
Pukul krim ke dalam busa yang kuat dan perlahan-lahan kacau ke dalam beri beri yang disejukkan.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul kuning dengan rum atau cognac. Campurkan gula aising dan setengah gelas air, panaskan hingga 70-80C dan angkat dari api. Masukkan perlahan-lahan kuning telur ke dalam sirap panas, pastikan tidak menggulung.
Adalah disyorkan untuk menghidangkan wain putih manis dengan bavarois pencuci mulut Perancis dengan beri merah.
Kemudian satukan campuran telur dan beri beri dengan krim. Campurkan semuanya sehingga sebati. Tuangkan ke dalam acuan bahagian atau mangkuk dan sejukkan semalaman.
