Ikan adalah produk yang sihat, berkhasiat dan mudah dicerna. Rasanya enak dalam pelbagai bentuk, misalnya, ikan mas bukan sahaja boleh direbus, tetapi juga direbus dan dibakar dengan pelbagai isi - bijirin, sayur-sayuran dan cendawan.
Ia perlu
-
- 1 karp besar;
- 1 biji bawang;
- 200 g cendawan;
- 100 g soba;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 150 g krim masam;
- 20 g mentega;
- minyak sayuran;
- serbuk roti (pilihan);
- garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ikan mas anda. Biarkan ikan beku pada suhu bilik selama 1-2 jam sebelum mencairkan, mulailah segera memotong sejuk. Basuh ikan mas dengan bersih, hilangkan sisik, meninggalkan kulit. Usus ikan jika perlu. Untuk melakukan ini, buat sayatan membujur pada perut dan keluarkan semua bahagian dalamnya. Ingatlah untuk membuang insang. Cuba lakukan dengan berhati-hati, kerana, misalnya, kerosakan pada pundi hempedu semasa penyingkiran boleh mengakibatkan ikan menjadi pahit. Basuh ikan mas yang sudah dilekatkan lagi di dalam dan luar. Ekor dan kepala tidak perlu disentuh.
Langkah 2
Jaga pemadat. Urutkan soba dan letakkan di dalam kuali kering panas, lebih baik dengan lapisan tidak melekat. Masak selama 1-2 minit, kacau selalu. Selepas itu, pindahkan bijirin ke dalam periuk dan tutup dengan air. Masak lebih kurang 20 minit, lebih lama jika perlu. Soba mesti menjadi lembut dan rapuh. Pada akhir memasak, tambahkan sedikit mentega, kacau, angkat dari api dan tutup. Biarkan bubur selama 10-15 minit.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong halus. Goreng dalam minyak panas selama 3-4 minit. Kemudian masukkan bawang putih cincang ke dalamnya dan masak selama 2-3 minit lagi. Bilas cendawan, potong, jika besar, tambahkan bawang. Masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Selepas itu, masukkan bubur dan krim masam ke dalam kuali. Musim campuran dengan garam dan lada. Campurkan semuanya, tunggu 2-3 minit lagi dan angkat dari api.
Langkah 4
Sayuran tambahan, seperti wortel, boleh ditambahkan ke pengisian jika dikehendaki. Untuk melakukan ini, potong menjadi kepingan dan goreng dengan bawang.
Langkah 5
Isi ikan mas dengan pengisian yang dihasilkan. Taburkan dengan lada tanah baru dan garam kasar di atasnya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah serbuk roti. Letakkan ikan mas di atas loyang yang sudah berminyak. Atas ikan mas dengan sedikit krim masam. Bakar ikan selama lebih kurang 40 minit. Hidangan ini boleh dihidangkan tanpa lauk.
