Seorang rakan mengajar saya cara menambah buah kering ke daging cincang untuk pai. Dia bereksperimen dengan aprikot kering dan prun. Saya juga mendapat idea untuk mencuba melakukan sesuatu sendiri. Saya suka dengan kismis. Doh yang saya beli di kedai sudah siap, lebih senang. Tetapi anda boleh melakukannya sendiri. Perkara utama adalah bahawa ada keinginan dan masa. Pada mulanya saya berpendapat bahawa daging, kismis dan buah-buahan kering lain dalam hidangan yang sama tidak sesuai. Ternyata khayalan.
Ia perlu
- - adunan ragi 0,5 kg,
- - daging lembu cincang - 250 g,
- - daging babi cincang - 250 g,
- - kismis 1 gelas,
- - bawang -1 pc.,
- - garam, lada secukup rasa,
- - telur untuk pelinciran -1 pc.
Arahan
Langkah 1
Campurkan daging babi dan daging lembu. Urutkan kismis dan rendam selama setengah jam dalam air sejuk. Potong bawang ke dalam kotak dan goreng dengan sedikit wajan dengan minyak. Masukkan daging cincang di sana, garam, lada dan goreng sehingga jusnya menguap.
Langkah 2
Masukkan kismis, kacau. Gulungkan doh yang sudah siap dengan ketebalan setengah milimeter, potong menjadi bulatan dengan diameter 10 cm.
Langkah 3
Pai bulat buta. Masukkan loyang, sikat dengan telur yang dicampur separuh dengan air. Bakar pada suhu 80 darjah hingga kekuningan.
